４月２５日の朝ごはん

紫いもホットケーキ

スイスチャードと

ベーコンと舞茸の

バター醤油いため

🌈

紫いもは

ふくむらさき

2019年に出回るように

なってきた新しい品種です

農研機構のHPから抜粋

現行のパープルスイートより

紫が濃く

ねっとり系で

甘味もつよい

(紫いもは甘味は少ない)

ということで

そのまま食べてみたけれど

旬じゃないからなのか

細いからか

調理方法がよくなかったのか

そのままたべるには

甘味がすくなく

たべづらかった

濃い色とねっとり感を活かして

ホットケーキにいれてみたら

こんなに紫だったのに

なぜか

ペパーミントグリーンになった

(*⁰▿⁰*)

うまく色がだせないのだけれど

抹茶色ではなくて

目で見た感じは

まさにペパーミントグリーン

すばらしい

🌈

スイスチャードは

フダンソウの一つで

ほうれん草のように

使えるカラフルな野菜

生でサラダもいいけど

私はオリーブオイルで

炒めると

おいしいと思う

かわいい💕

自然なものは

案外カラフルだ