ご近所さんに、教えていただいた“大根の干したの”を
今年も、作ってみました。
材料 ： 大根 ・ シュロの葉
今日は、大根２本ほど作ってみました。
作り方〇大根は、皮付きのまま、大きめの短冊に切り、
シュロの葉が通せるように、穴を開けておきます。
〇シュロの葉の、細長い１本を真ん中の固いスジを
除けて、２本に分けます。
〇その２本のシュロの葉の先端を結び、
互い違いに大根を通していきます。
〇出来上がったものを干します。
（シュロの葉は、ビニール紐でもいいですよ。）
１週間くらい干したものと、しっかり干して乾燥させたものは、また味や食感が変わって、
違う美味しさが味わえます。
今月は、畑より家の掃除を優先してやろうと思っています。
気ばかり焦る毎日です。