「イチジク加工職人」の日

　完熟のイチジク（美味しそうでしょ！？）
今年もおまちかね「イチジク」の季節がやってきました。

ここ何年か、イチジクは「枝豆狩り」のついでに仕入れに行くのですが、今年は昨日の雨で、枝豆狩りは困難が予想される（休耕田なのでドロドロかと）ため、イチジクの仕入れのみ行いました。

畑が河川敷なので、いつぞやの台風被害等、心配したのですが、イチジク屋さん曰く
「あー大丈夫。全く被害はなかったねぇ」

今年も出来も良いということで、「ワイン煮用」と「ジャム用」を仕入れました。
あとは、家でひたすら「加工作業」です。
果物加工用の大きなお鍋があるわけでも無いので、皮を剥いては鍋にかけ．．．の繰り返し。
３時間キッチンに立ち通しで、何個のイチジクの皮を剥いたことか．．．。

家中にイチジクの甘い匂いが充満した頃には、１年分の（？）ジャムとワイン煮が完成しました。
（さてさて、どうやっていただきましょうか・・・）

ところで．．．
「イチジク畑」ってどんな状態かご存じですか？
実は、「盆栽」のごとく、キレイに形付けられているのです。

　　　　　　　　（根元近くでＴ字型に広がっています）

収穫をしやすくする為だと思われますが、昔からイチジクといえば、庭に生えていて、実がなる頃に
「木登りしてテキトーに採って食べる」
というイメージがあるので、「お行儀よく」並んでいる姿は、なんだかヘンなカンジです。
（味はモチロン、こちらの方が上）