和紅茶

和紅茶にハマりました。
今までにも飲んだことはありましたけれど、昨年｢52席の至福｣で｢横瀬町の紅茶｣を飲んでから、
あらためて｢苦みが少なくて美味しいかも？？｣と。

地元の狭山茶園でも、紅茶を作るところが増えてきました。
(残念ながら、同級生君のところは
「手間がかかる割には売れないから」と未着手)
そこで、紅茶を作っているお店を廻って｢飲み比べ｣をしてみようと思いました。

今回、入手したのはＳ園。
お店に伺った時、ちょうど園主さんがいらっしゃいまして、和紅茶について、いろいろ教えて頂きました。
こちらのお店では「ふくみどり」を使って紅茶に仕立てているそうです。
「べにふうき」は、紅茶用に作られた茶葉で色が紅茶色(?!)
お店によっては「さやまかおり」を使って居るところもあると。
｢さやまかおり｣の日本茶は味が濃く、苦みあって好きなのですが、紅茶にもなるのですね～～
次は｢さやまかおり｣の紅茶を探してみようと思います。