今月の表紙

今月の表紙はツルムラサキです。
花よりも野菜売り場で見かけることが多いです。
(ツルナとも呼ばれます)
野菜として売られているのは、葉と茎の部分が多いですが、地域によっては花だけを集めて売られていることもあるようです。

｢ツルムラサキ科｣の植物で、畑で小さなピンクのツボミを見ることがありますが、
｢いつ開くの？｣と思っていました。
調べてみると、ツボミはほとんど開くことが無いそうです。

今まで花は避けて収穫していたのですが、花も美味しい(?)とあったので、今度、挑戦してみたいと思います。