青菜と高菜漬けとの相違点

強烈な重石




落穂拾いのカラス


《グルメ》
いい夫婦の日に仕込んだ青菜(せいさい)漬け。
昨日、初めて出してみた。
去年は失敗だったが、今年は大成功！
ほどよい辛さとしょっぱさ。
そして、パリパリとしたナイス歯触りである。
お酒に良し。
ご飯には、さらに良しである。
やはり、タイヤを乗せて一気に水を上げたのが良かったか。
気温が暖か目の時は、その方がベターのようだ。
ところで「青菜」と「高菜」さらに「野沢菜」の違い。
これには諸説あり、案外難しい。
一般的には、辛いのが高菜？

ラストは、昨日の雨混じりの山際の風景。
この時期、独特の風景である。

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