《グルメ》
英さん。の中華そば(志那そば)シリーズ。
今回は、山形県・寒河江市に飛ぶ。
寒河江市には、２つの巨頭とも言えるソバ屋がある。
まずは、その１つ「皿谷(さらや)食堂」から。
ご覧のように、至ってシンプル。
しかし、特筆はこのチャーシュー。
これは、ギッチリ脂を抜いた「牛チャーシュー」だ。
ボソボソしているようで、しっかりした歯応えと食感。
これにハマって、毎週他県から通って来る人も多い。
寒河江市のメイン交差点の近くにある。
是非１度オススメだ。
いろいろと書いてあるメニューも楽しい。
つい読み入ってしまう。
「皿」と「丼」は、もちろん言葉遊び。
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今年は、たっぷりと太陽を吸った梅
梅とシソを交互に重ねていく
そして英さん。秘伝の焼酎
何回も回す
これで完成
顔シリーズ？（無理筋）
《グルメ》
猛暑の中、２日間じっくりと干した梅干し。
いよいよ仕上げだ。
今度は違うビンに入れる。
赤シソと交互に絡ませながら入れていく。
そして、赤梅酢をかける。
ここで、英さん。スペシャル。
実は、焼酎をもう一度使うのだ。
２００CCほどの焼酎を入れ、満遍なくまわす。
こうすると、味がまろやかになるのだ。
こうする人はいないだろうが、ホントだよ。
あとは、冷暗所の物置で秋まで寝かす。
ゆっくりとお休みください。
さあ、どうなるか。
最後は「顔シリーズ」か？
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梅とシソを交互に重ねていく
そして英さん。秘伝の焼酎
何回も回す
これで完成
顔シリーズ？（無理筋）
《グルメ》
猛暑の中、２日間じっくりと干した梅干し。
いよいよ仕上げだ。
今度は違うビンに入れる。
赤シソと交互に絡ませながら入れていく。
そして、赤梅酢をかける。
ここで、英さん。スペシャル。
実は、焼酎をもう一度使うのだ。
２００CCほどの焼酎を入れ、満遍なくまわす。
こうすると、味がまろやかになるのだ。
こうする人はいないだろうが、ホントだよ。
あとは、冷暗所の物置で秋まで寝かす。
ゆっくりとお休みください。
さあ、どうなるか。
最後は「顔シリーズ」か？
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《都々逸》
英さん。家の庭。
今年は何かおかしい。
そう、朝顔がイマイチなのだ。
小さな花が咲いてはいるのだが、数が少なく、葉に隠れて見えない。
逆に言えば、見事に繁った葉が、立派なグリーンカーテンの役目を果たしている。
タイタンビカスは、今がピークだ。
目が潰れそうな赤。
そして、誘惑のピンク。
【英さん。の予想はよそう】
今日は、新潟メインの「レパードステークス」だ。
１８００ダート、熱い砂漠の戦いのイメージ。
①バクハツ
④ドンフォルティス
⑥グリム
⑧プロスパラスデイズ
⑭グレートタイム
英さん。イチオシは①バクハツ。
人気薄だが、単に名前が気に入ったという発想。
いつものように、多分外れる３連複５頭ボックス１０通り。
Ｇｏｏｄ Ｌｕｃｋ !
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「赤」の世界へご招待
暑く、そして熱くなりましたか？
これが「赤梅酢」
蚊取り線香関係なし？
ひっくり返すのが、結構大変
《グルメ》
今日は、ちょっとくどいが、眩しい赤一色の世界にご案内しよう。
７月２３日に赤ジソを仕込んだ梅干し。
ちょっと遅かったが、いい感じになってきた。
折からの猛暑日だが、絶好の梅干し日和。
炎天下、麦わら帽子で武装して、ザルに並べる。
大体２時間ごとにひっくり返して、まんべんなく日に当てる。
これも、結構大変な作業だ。
蚊取り線香も点けたが、蚊はそもそも居ないようだった。
暑すぎるのか。
いや、繁殖出来る水溜まりのようなものが無いらしい。
蛇足・・・・・どこかのアナウンサーが、また言っていた。
「炎天下の中」
「無失点に抑えた」
猛暑のせいか・・・・・？
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暑く、そして熱くなりましたか？
これが「赤梅酢」
蚊取り線香関係なし？
ひっくり返すのが、結構大変
《グルメ》
今日は、ちょっとくどいが、眩しい赤一色の世界にご案内しよう。
７月２３日に赤ジソを仕込んだ梅干し。
ちょっと遅かったが、いい感じになってきた。
折からの猛暑日だが、絶好の梅干し日和。
炎天下、麦わら帽子で武装して、ザルに並べる。
大体２時間ごとにひっくり返して、まんべんなく日に当てる。
これも、結構大変な作業だ。
蚊取り線香も点けたが、蚊はそもそも居ないようだった。
暑すぎるのか。
いや、繁殖出来る水溜まりのようなものが無いらしい。
蛇足・・・・・どこかのアナウンサーが、また言っていた。
「炎天下の中」
「無失点に抑えた」
猛暑のせいか・・・・・？
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《玄関の風景》
猛暑日の予想の朝。
玄関脇に置いてあるホウキの柄を登るカエルさん。
とりあえず、放っておいた。
お客様が来た。
外から「カエルがいる」との声。
何のことかと行ってみたら、ドアノブの上にカエルさんが鎮座。
よほど居心地が良かったのだろう。
何度か引いても動かなかった。
「引く前にチャイムを押したお客さん」
【鎮座】・・・・・「デジタル大辞泉」より引用
１ 神霊が一定の場所にしずまっていること。「天照大神 (あまてらすおおみかみ) の鎮座する社 (やしろ) 」
２ 人や物がどっしりと場所を占めていることを、多少揶揄 (やゆ) の気持ちを込めていう語。「大きなテレビが床の間に鎮座している」
・・・南無大師遍照金剛・・・
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