香味油編2 2006年10月07日 | れいんぼ~調理法 野菜がコギツネ色に揚がったら、火を落とし、 常温で冷まします。 これが、なかなか冷めてくれないから、作業が しばし中断になります。 冷めたら、ザルでこします。 « 香味油(魚介油)編1 | トップ | 香味油編3 »
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