右の林の中野鳥の原っぱに土筆ん坊つくしんぼうが たくさん出る。(谷戸山公園神奈川県立)
そのツクシが成長すると、右の下のように黄花「タンポポ」のまわりのスギナになり、20~40cmまで伸びる。
和名スギナの由来は、地上部がスギ(杉)を連想させ、春のツクシが食用されることから、「杉の菜」の意から名づけられたという。
また、スギナはつくだ煮、汁物にもなる。
(タラの切り身にユズの細切りを添えた . . . 本文を読む
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