塩砂糖をサラサラに

これから梅雨を迎える。 シトシト、ジトジトの季節になると、塩砂糖も湿りがちになる。 １.塩をサラサラに 塩が固まる原因は、ズバリ湿気。 塩の結晶が空気中にある湿気(水分）を吸収し、表面が溶けることで結晶同士がくっついて塊になる。 塩をサラサラにする方法は、「火であぶる」とよい。 　　　　　　　　あるいは、「電子レンジを使う」。 　　　　　　　　耐熱皿になるべく平らになるよう広げ、600Wで2～3 . . . 本文を読む