豚の味噌漬け焼き

なんだかんだで結局肉ではあるわけです。
その肉が高価か安価か、その肉に手が掛かっているかヤッツケか、そのくらいの差なのです。

グラム83円豚肉を「味噌が余っているから」という理由だけで漬け焼いた代物ですが。
正しくは、味噌を味醂に１：１で溶いて、生姜をおろしたところで同居人から「白味噌は甘くなるので塩と醤油をさっと振ると吉」というアドバイスを頂いてその通りにした物に１時間漬けた豚肉を、油を敷かずにゆっくり焼いた、というレシピになります。しかも図１は焼いた後の絵はアレだったので焼いている最中。

で、肝心のお味ですが。

・・・アリですねこれ。生姜味醂味噌がうまい。塩味を効かせたのは確かに正解です。普通の生姜焼きより、さらにご飯＆お酒相性が上がっている気がします。