宮の雪 純米 しぼりたて原酒

今日のお酒はリカーランドトップで確保した、ラベルがクールでイイネと思った一本。宮の雪って蔵元は聞いたこと無いなと思いましたが、「キンミヤ焼酎」のところだったんですね。
スペックは、度数17％、酒度酸度情報なし。精米歩合は麹65％、掛60％の国産米を使用でお値段は税別で1250円。

口開けの香りは、すっごい素直な新酒の匂い。そうですね、濁り酒を思わせるような、ヨーグルトっぽいような強いお米のような。青臭い感じはしませんね。実に新酒って感じの上立ち香です。
一口目、トンガリますね。一瞬醸造アルコールなのかと思うほど舌にピリッときます。甘味は薄く、佇まいから生酒だと思って瑞々しさもあるんですが、いつもの生原酒にありがちな蜜のような甘味は感じられず、まさに刺すような口当たりです。
舌の上では香り穏やか、新酒だなぁーって風味がアルコールのコシの強さと共に来ます。酸はさほどでも無いかな、支配的なのは苦味だと思います。それも焼酎を思わせるような、あっ。もしかするとかなり辛口なのかもしれません。グラス2/3まで飲んでやっと気づきました。
そう思うと後味のキレもかなりいいような気がしてきました。
新酒の生酒と焼酎のハイブリッド、そう思うとこの風味に説得力があると思います、キンミヤ焼酎もキンキンに冷やすなり凍らすなりして飲むお酒でしたよね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これはクール系ですがなかなか。ピリッときてますね。
プロデュースノートでざーっと顔を眺めていってあっと思ったのは「松尾千鶴」ちゃんでした。取っ掛かりのトンガリはこのレベルですが、お酒としては実にわかりやすい。
若々しい新酒な感じもするのでいいんじゃないでしょうか！いや、じつは部屋に戻ってきてからバタバタしたので急ぎ気味に飲んでてだいぶ回ってるのは内緒です！

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◎11/30合計　2511.14kcal　摂取アルコール量48ml（体重69.1kg、体脂肪率21.1％）
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○朝＊
　（鮭野沢菜おにぎり：179kcal
　（しじみの味噌汁：38kcal


○昼＊
　（ジューシーミックスサンド：371kcal
　（ワンタン春雨：87kcal


○夜＊
　（雪の茅舎 純米吟醸 生酒 しぼりたて新酒 300ml：309.00kcal

　（豚タン344g：760.24kcal
　（にんにく1g：1.34kcal
　（ロピアお肉屋さんの肉だれ21g：30.66kcal

　（小松菜16g：2.24kcal
　（ほうれんそう32g：6.40kcal
　（さといも17g：9.86kcal
　（にんじん26g：9.62kcal
　（大根60g：10.80kcal
　（ごぼう43g：27.95kcal
　（揚げなす31g：62.62kcal
　（パプリカ7g：2.10kcal
　（えりんぎ20g：4.80kcal
　（きくらげ8g：2.80kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ15g：13.65kcal
　（きゅうり5g：0.70kcal
　（ズッキーニ13g：1.82kcal
　（アスパラガス13g：2.86kcal
　（ミニトマト10g：2.90kcal
　（みょうが10g：1.20kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース1g：0.93kcal
　（メンマ水煮14g：2.52kcal
　（れんこん12g：7.92kcal
　（ブッコロリ19g：6.27kcal
　（カリフラワ5g：1.35kcal
　（コーン2g：1.48kcal
　（ながねぎ13g：3.64kcal
　（オクラ19g：5.70kcal
　（ピーマン15g：3.30kcal
　（ひらたけ20g：4.00kcal
　（いんげん5g：1.15kcal
　（タピオカ2g：2.24kcal
　（アボカド4g：7.48kcal
　（じゃがいも16g：12.16kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（バナメイ海老17g：16.49kcal
　（あさり18g：5.40kcal

　（プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋：17kcal
　（プチっとカレーうどん：94kcal
　（くずきり180g：180kcal

　（スモーク／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

越後桜 大吟醸（再十）

昨日はデレ９周年で飲みまくっちゃったので今日はほどほどにしようかと思ったんですが寒くて鶏ササミしゃぶに合わせるので普段飲み大吟醸11回目のレビューです。
スペックは、度数15.6％、酒度+4、酸度1.3。精米歩合50％の国産米を使用でお値段は税別で770円。

口開けの香りは、今日もちょっと香ばしいようです。豆って感じ。あと若干爽やかなスポーツドリンク的水の匂いも感じます。
一口目、ああ、火入れのお酒です。落ち着いた口当たりでありながらしっかりと磨かれた透明感のある飲み口、そして舌の上で翼を広げる確かな吟醸香。
後味もかなりスッキリしているようです。今日は醸造アルコールを感じないですね。それは多分昨日飲みすぎた私の舌なり脳がバカになってるだけですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、今日も私好みでクール系です。
透明感ってキーワードから斜向いのノクチる子達が思い浮かびましたが昨日デレ９周年なのでなんとかその中でお願いします。
割と難しかったですが、透き通るような歌声イメージとか、現実離れした涼し気な外観とかから「梅木音葉」さんで如何でしょうか。なんせ私がイメージだけで言うだけですからね、誰でもありだとは思いますが、この外ハネの金髪はイメージに合ってるような気がしてきました。

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◎11/29合計　1840.77kcal　摂取アルコール量48ml（体重67.1kg、体脂肪率22.3％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（越後桜 大吟醸（再十） 300ml：309.00kcal

　（プチッと鍋 寄せ鍋２つ：40kcal
　（牛すじ串２本：68kcal

　（小松菜36g：5.04kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ13g：11.83kcal
　（きゅうり4g：0.56kcal
　（れんこん10g：6.60kcal
　（ブッコロリ15g：4.95kcal
　（カリフラワ6g：1.62kcal
　（コーン3g：2.22kcal
　（ながねぎ47g：13.16kcal
　（オクラ15g：4.50kcal
　（ピーマン14g：3.08kcal
　（ひらたけ11g：2.20kcal
　（いんげん4g：0.92kcal
　（タピオカ2g：2.24kcal
　（ズッキーニ15g：2.10kcal
　（アスパラガス6g：1.32kcal
　（ミニトマト12g：3.48kcal
　（みょうが10g：1.20kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース3g：2.79kcal
　（メンマ水煮11g：1.98kcal
　（ほうれんそう37g：7.40kcal
　（さといも13g：7.54kcal
　（にんじん57g：21.09kcal
　（大根60g：10.80kcal
　（ごぼう47g：30.55kcal
　（揚げなす33g：66.66kcal
　（パプリカ5g：1.50kcal
　（えりんぎ14g：3.36kcal
　（きくらげ11g：3.85kcal
　（アボカド4g：7.48kcal
　（じゃがいも24g：18.24kcal
　（バナメイ海老18g：17.46kcal
　（あさり20g：6.00kcal
　（鶏ささみ肉332g：348.60kcal
　（もち入り／鶏生つくね58g：98.60kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（生揚げ149g：214.56kcal
　（がんもどき109g：202.74kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal
　（焙煎ごまドレッシング20g：74.60kcal

　（スモーク／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

忘年会＆デレ９周年配信

今日は大学の友人が企画してくれた忘年会に参加して、帰ってきてデレ９周年のお祝い配信をみながらめっちゃツイートしてました。
忘年会ではダイの大冒険とか私がうろ覚えになってるアニメの話が出てました。自分が適当過ぎて面白かったです。メロドーア？

デレ９周年は小日向美穂とスナックうさみんがとても良かった。
そしてベルベロワールにソロは無いだろうと勝手に思い込んでましたが、今回お嬢さまと凪がシンデレラマスターでソロ出すと発表あり、俄然デレの未来像がクリアになってきました。
今後も期待できます。まずは新年ライブですね、私は１日目をご用意いただきました。体調を崩さないよう気をつけないと。

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◎11/28合計　未計測
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餃子を焼いて食べることを「やむ」って言うようになってから結構経ちました

明日予定があるので今日は程々にしておこうかなと思ってアリモのの冷凍餃子を出してきたんですが、冷蔵庫に残ってたのがいいお酒ばっかりで大変です。

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◎11/27合計　2304.22kcal　摂取アルコール量48ml（体重68.4kg、体脂肪率21.2％）
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○朝＊
　（香ばしい醤油焼きおにぎり：188kcal
　（しじみの味噌汁：38kcal


○昼＊
　（ジューシーハムエッグサンド：384kcal
　（オニオングラタンスープ：59kcal


○夜＊
　（雪の茅舎 純米吟醸 生酒 しぼりたて新酒 300ml：309.00kcal

　（大阪王将の冷凍餃子羽つき314g：535.08kcal
　（高浜のおでんはこれ：149kcal
　（盛りタコさん７個:189kcal

　（小松菜40g：5.60kcal
　（ほうれんそう39g：7.80kcal
　（さといも15g：8.70kcal
　（にんじん19g：7.03kcal
　（大根56g：10.08kcal
　（ごぼう40g：26.00kcal
　（揚げなす22g：44.44kcal
　（パプリカ13g：3.90kcal
　（えりんぎ14g：3.36kcal
　（きくらげ11g：3.85kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ30g：27.30kcal
　（きゅうり5g：0.70kcal
　（ズッキーニ15g：2.10kcal
　（アスパラガス9g：1.98kcal
　（ミニトマト11g：3.19kcal
　（みょうが10g：1.20kcal
　（枝豆4g：5.36kcal
　（グリーンピース2g：1.86kcal
　（メンマ水煮11g：1.98kcal
　（れんこん15g：9.90kcal
　（ブッコロリ15g：4.95kcal
　（カリフラワ5g：1.35kcal
　（コーン2g：1.48kcal
　（ながねぎ31g：8.68kcal
　（オクラ15g：4.50kcal
　（ひらたけ14g：2.80kcal
　（いんげん5g：1.15kcal
　（タピオカ5g：5.60kcal
　（アボカド6g：11.22kcal
　（じゃがいも12g：9.12kcal
　（煎り大豆1g：4.26kcal
　（バナメイ海老21g：20.37kcal
　（あさり24g：7.20kcal
　（生姜6g：1.80kcal
　（にんにく2g：2.68kcal
　（ほんだし小さじ1：6.90kcal

　（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

雪の茅舎 純米吟醸 生酒 しぼりたて新酒

今日は庫内最後の一本、文字通り取っておきの雪の茅舎です。何度も頂いてますが今年の新酒は如何でしょうか。楽しみです。
スペックは、度数16％、酒度+2.0、酸度1.5。精米歩合55％の秋田酒こまち8割山田錦2割使用でお値段は税別で1500円。

口開けの香りは、ほぼ無臭ですね。つよく嗅ぐとうっすら緑のような草のような。またはガーゼのような、新酒を思わせるう轍です。
一口目、甘い！うまい！生酒の瑞々しさを受けてクリアを超えクリスタルな口当たりから、ベタつかない甘味を伴った香りが舌の上に広がっていきます。
これでしぼりたて新酒ですか。トンガリと言えるほどの角らしい角は殆ど感じません。とにかく生酒のハピハピ感とやや穏やかながら伸びのいい吟醸香が合わさって今年も雪の茅舎つええな。
強いて新酒らしいところを挙げるとするなら後味でしょうか。舌の根に収斂するような感覚があります、これは渋味か苦味か。
逆にココが時を経て育って行くんだなって思うと安心するというか未来への期待も湧いてきます。新酒だからこそ得られる感想ですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これはいい感じに新酒を感じたので年少枠で行ってみたいと思いました。
かなりの優等生、穏やかな甘さと香り、将来美人になりそうだなぁという期待感、「佐々木千枝」ちゃんでどうでしょうか。
私髪型がヒットしててもロリっ子らしさが前面に出ているキャラは好みから除外される（設定年齢より見た目重視）のでストライクゾーンではないですが、この子が真っ直ぐ育ったらホント美人さんになりそうだなーと思います。

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◎11/26合計　2382.04kcal　摂取アルコール量48ml（体重68.7kg、体脂肪率21.5％）
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○朝＊
　（きのこごはん：176kcal
　（しじみの味噌汁：38kcal


○昼＊
　（チーズミックスデニッシュサンド：436.2kcal
　（坦々春雨：99kcal


○夜＊
　（雪の茅舎 純米吟醸 生酒 しぼりたて新酒 300ml：309.00kcal

　（牛ハラミ360g：792.00kcal

　（小松菜34g：4.76kcal
　（ほうれんそう38g：7.60kcal
　（れんこん11g：7.26kcal
　（ブッコロリ15g：4.95kcal
　（カリフラワ11g：2.97kcal
　（コーン5g：3.70kcal
　（ながねぎ13g：3.64kcal
　（オクラ13g：3.90kcal
　（ピーマン25g：5.50kcal
　（ひらたけ19g：3.80kcal
　（いんげん7g：1.61kcal
　（タピオカ5g：5.60kcal
　（さといも14g：8.12kcal
　（にんじん15g：5.55kcal
　（大根36g：6.48kcal
　（ごぼう38g：24.70kcal
　（揚げなす14g：28.28kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ27g：24.57kcal
　（きゅうり7g：0.98kcal
　（ズッキーニ14g：1.96kcal
　（アスパラガス11g：2.42kcal
　（ミニトマト18g：5.22kcal
　（みょうが10g：1.20kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース7g：6.51kcal
　（メンマ水煮12g：2.16kcal
　（パプリカ13g：3.90kcal
　（えりんぎ12g：2.88kcal
　（きくらげ7g：2.45kcal
　（アボカド7g：13.09kcal
　（じゃがいも21g：15.96kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（絹ごし豆腐150g：84.00kcal
　（バナメイ海老21g：20.37kcal
　（あさり16g：4.80kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal

　（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

白龍 令和弐年初しぼり 純米生原酒

未開封のお酒の在庫が尽きてきたので、ロピアの隣の北野エースでフォローしてきました、福井の白龍はこの数年間で何回か飲んだことがありましたが、新酒を頂くのは初めてです。
スペックは、度数17％、酒度+4.5、酸度2.1。精米歩合70％の福井県産米を使用でお値段は税別で1250円。

口開けの香りは、キター！実に生原酒を感じる蜜のような甘味ある匂いと混ざって新緑のような若草のような新酒らしい上立ち香。酸度といい、これはラベルに偽りなさそうな気配です。
一口目、ファーストインパクト物凄いトンガリ。刺突と言って過言でない口当たり、と思いきやインパクトが終わったら急におとなしくなるというか丸くなるというか、抜き放った刀をスッと鞘に収めるような印象。
舌の上では生原酒特有の濃い甘味、が、新酒らしい刺々しさと共に瞬時に香ってサッとフェイドアウト。あとはひたすらに胸が熱くなるな（原酒の度数の強さが喉をカーっとさせることの比喩）。
キレがいいってことでもないと思います。これはですね、酸です。酸によって後味をさっぱりさせてるんだと思います。
ただ、雑味がない。しっかりと濾過をしているからなのか、強い酸味にも引っかかりなく口当たりから後味までこんな凛とした酒姿になってるんでしょうねえ。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、一行前に思い浮かんで確定しました。「渋谷凛」で。
シンデレラ的には超ビッグネームというか顔役ですが、このお酒のイメージは一年目のCMふーんアンタが私のプロデューサーのアレです。一年目はこの味だったと思います。ここから九年。新酒の味ってやっぱり感慨深いですね。

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◎11/25合計　2696.17kcal　摂取アルコール量48ml（体重67.9kg、体脂肪率20.9％）
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○朝＊
　（わかめご飯おにぎり：198kcal
　（しじみの味噌汁：38kcal


○昼＊
　（バラエティミックスサンド：373kcal
　（じっくりコトコトこんがりパンシーフードクラムチャウダー味：105kcal


○夜＊
　（榮光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒 ZEBRA～Black or White～2020 300ml：309.00kcal

　（豚ロース極薄切り395g：1038.85kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal
　（ロピアお肉屋さんの肉だれ20g：29.20kcal
　（焙煎ごまドレッシング20g：74.60kcal
　（しじみの味噌汁パック：33kcal

　（小松菜30g：4.20kcal
　（ほうれんそう26g：5.20kcal
　（さといも18g：10.44kcal
　（にんじん17g：6.29kcal
　（大根55g：9.90kcal
　（ごぼう38g：24.70kcal
　（揚げなす41g：82.82kcal
　（パプリカ11g：3.30kcal
　（えりんぎ18g：4.32kcal
　（きくらげ8g：2.80kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ15g：13.65kcal
　（きゅうり6g：0.84kcal
　（ズッキーニ17g：2.38kcal
　（アスパラガス9g：1.98kcal
　（ミニトマト11g：3.19kcal
　（みょうが13g：1.56kcal
　（枝豆2g：2.68kcal
　（グリーンピース2g：1.86kcal
　（メンマ水煮13g：2.34kcal
　（れんこん10g：6.60kcal
　（ブッコロリ8g：2.64kcal
　（カリフラワ4g：1.08kcal
　（コーン3g：2.22kcal
　（ながねぎ34g：9.52kcal
　（オクラ15g：4.50kcal
　（ピーマン23g：5.06kcal
　（ひらたけ20g：4.00kcal
　（いんげん9g：2.07kcal
　（タピオカ5g：5.60kcal
　（アボカド6g：11.22kcal
　（じゃがいも25g：19.00kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（バナメイ海老29g：28.13kcal
　（あさり15g：4.50kcal

　（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

榮光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒 ZEBRA～Black or White～2020

寒くなりました。ちょっと気合を入れるために今週のとっておきを開封です、最近お気に入りな榮光冨士さんのところの限定ラベル純大マシマシ。ミリシタのレイジーレイジーイベントは諦めたのでじっくり利かせていただきましょう。
スペックは、度数16.8％、酒度±0.0、酸度情報1.4。精米歩合50％の五百万石を使用でお値段は税別で1666円。

口開けの香りは、おおうフルーティ。上立ち香がこんな甘酸っぱいというのは割と珍しいかもです。うん、マジで果物のにおいする。ブドウとか。あまり酸味のキツくないやつ。
一口目、そうですね、勢いよく甘味と酸味がきて、一挙に色々な風味が複雑に折り重なったまま舌の上におりてきて吟醸香を放つようです。これは確かに無濾過生酒だと思いますが、私がよく言うムロカカン（無濾過のお酒に感じる癖・嫌味）を意図的に設計しているようです。
実際目をとじると渋味がわりと優勢だったりします。それから微発泡してるんじゃないかと一瞬思うようなトンガリも、さらに五百万石とは思えないほどのお米の旨味も来てます。吟醸香のベースは上立ちと似た甘酸っぱさ。
これだけ言うとシッチャカメッチャカに聞こえるかもですが、それらが層を成して折り重なってるように喧嘩せず共存している。これはやっぱり精米歩合の為せる業なんでしょうか、洗練されたカオスって感じですね。
後味も非常に饒舌で、一口ごとにイメージが変わるというか飲む側の意識で変えられるというか。
それでいてベースが甘酸っぱい吟醸香なので、いや凄い。五百万石もこんなになるんだ。印象真逆です。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これは明らかにタダモンじゃないし黒と白で闇と光が合わさって最強に見えますが闇寄りです。「神崎蘭子」でお願いします。
そのくらいの存在感がありますね。あと彼女自身はお酒飲まないと思いますが、「日本酒」って言葉より「純米大吟醸無濾過生原酒」って言葉のほうが絶対好きだと思いますよ。

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◎11/24合計　2045.38kcal　摂取アルコール量48ml（体重68.8kg、体脂肪率21.6％）
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○朝＊
　（玉子炒飯：178kcal
　（しじみの味噌汁：38kcal


○昼＊
　（スペシャルサンド：203kcal
　（ゆずポン酢春雨：77kcal


○夜＊
　（榮光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒 ZEBRA～Black or White～2020 300ml：309.00kcal

　（豚タン353g：780.13kcal
　（にんにく8g：10.72kcal
　（ロピアお肉屋さんの肉だれ20g：29.20kcal

　（さといも16g：9.28kcal
　（にんじん25g：9.25kcal
　（大根34g：6.12kcal
　（ごぼう34g：22.10kcal
　（揚げなす11g：22.22kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ16g：14.56kcal
　（きゅうり11g：1.54kcal
　（ズッキーニ20g：2.80kcal
　（アスパラガス5g：1.10kcal
　（ミニトマト13g：3.77kcal
　（れんこん15g：9.90kcal
　（ブッコロリ15g：4.95kcal
　（カリフラワ9g：2.43kcal
　（コーン13g：9.62kcal
　（オクラ17g：5.10kcal
　（ピーマン22g：4.84kcal
　（ひらたけ13g：2.60kcal
　（いんげん11g：2.53kcal
　（タピオカ2g：2.24kcal
　（みょうが11g：1.32kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース9g：8.37kcal
　（メンマ水煮9g：1.62kcal
　（パプリカ12g：3.60kcal
　（えりんぎ17g：4.08kcal
　（きくらげ9g：3.15kcal
　（アボカド10g：18.70kcal
　（じゃがいも26g：19.76kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（バナメイ海老19g：18.43kcal
　（あさり16g：4.80kcal

　（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

白雪 大吟醸生原酒（再二）

#アイマス三昧で盛り上がりすぎてて、晩飯の準備とかお風呂とか洗濯とかしなきゃいけないんですがどうしましょう。取り急ぎ、お酒は白雪の大吟醸生酒がリカーランドトップで売り切れたままでまた三村かな子の方を買ってきてました。ってことで隙を見て開封してレビューです！
スペックは、度数18～19％、酒度+1、酸度情報なし。精米歩合50％の国産米を使用でお値段は税別で1300円。

今日の白雪、口開けの香りは、深海を思わせるような深い匂いですね。生原酒によく感じる上立ち香ですが、きょうはちょっとお米らしい匂いも感じるような。おなかすいてるからかな。
一口目、瑞々しさにずっしりとした重みを感じる口当たり、今日は特にお米の旨味が来るようですね。
それから生原酒らしい蜜のような甘味と、舌に触れたときに揮発する吟醸香の勢いがいずれも強く醸造アルコールを覆い隠すようです。
後味にはお酒の強さが優勢、ここで、ああ、口当たりに感じた重みは度数の強さだったんだなと理解が追いついてきます。
白いラベルの大吟醸生酒が大好きなだけにやっぱりこの紺ラベルはの印象もブレないですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、「三村かな子」「及川雫」ときてますので次は「榊原里美」ちゃんでどうでしょうか。はちみつべったりってほどではないですが甘さと、やっぱりこの重量感はオヤマのイメージが先行します。ワキワキ。

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◎11/23合計　1359.78kcal　摂取アルコール量48ml（体重69.8kg、体脂肪率22％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（白雪 大吟醸生原酒 300ml：309.00kcal

　（肉ワンタン６個：139kcal
　（高浜のおでんはこれ：149kcal
　（プチッと鍋 坦々ごま鍋：111kcal
　（プチッと鍋 寄せ鍋２つ：40kcal
　（牛すじ串２本：68kcal

　（小松菜43g：6.02kcal
　（さといも14g：8.12kcal
　（にんじん30g：11.10kcal
　（大根58g：10.44kcal
　（ごぼう30g：19.50kcal
　（大葉2g：0.74kcal
　（かぼちゃ13g：11.83kcal
　（きゅうり10g：1.40kcal
　（ズッキーニ20g：2.80kcal
　（アスパラガス11g：2.42kcal
　（ミニトマト17g：4.93kcal
　（みょうが9g：1.08kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース4g：3.72kcal
　（メンマ水煮11g：1.98kcal
　（揚げなす45g：90.90kcal
　（れんこん16g：10.56kcal
　（ブッコロリ16g：5.28kcal
　（カリフラワ18g：4.86kcal
　（コーン5g：3.70kcal
　（ながねぎ7g：1.96kcal
　（オクラ11g：3.30kcal
　（ピーマン24g：5.28kcal
　（ひらたけ17g：3.40kcal
　（いんげん7g：1.61kcal
　（タピオカ4g：4.48kcal
　（パプリカ8g：2.40kcal
　（えりんぎ18g：4.32kcal
　（きくらげ13g：4.55kcal
　（アボカド10g：18.70kcal
　（じゃがいも11g：8.36kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（絹ごし豆腐150g：84.00kcal
　（バナメイ海老18g：17.46kcal
　（あさり18g：5.40kcal

　（スモーク／ベビーチーズ：50kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

大雪渓 Re:特別純米原酒生詰

ViNAWALKのマルイで訳ありっぽいラベルを見かけました。長野の蔵元さんがコロナのせいで発売時期を逸してしまったイベント用のお酒を今改めて造りますってことらしいのでこれは頂いておきたいなと。
スペックは、度数16％、酒度+2、酸度1.7。精米歩合59％の長野県オリジナル品種風さやかを使用でお値段は税抜で1200円。

口開けの香りは、若草のような。新酒らしい匂いを感じますね。生詰ってのと再生ってことなので寝かせてあるのかなと思ったのですが果たして。
一口目、深み。わかりみ。生詰の瑞々しさに、深いお米のコクが口当たりから来ます。原酒らしさは、やはり寝かせてあるのかな甘味よりお酒の腰の方に寄ってる、発酵が進んでる感があります。の割に雑味は感じられず、一番主張してくるのは酸味かなと。
舌に載ってくると香りは穏やか、酸味も引いてイザ旨味って感じですが、これはまた未体験ですね。オリジナル品種なので当然ですが、知らない味です。
山田錦みたいな太さはないので五百万石のようなスレンダー系だと思うんですが、飲み口に感じたコク味ですかね。コクってなんだよ。私も良く分かってないですが、単に旨味って感じじゃないんですよね。スレンダーながら折り重なっているというか。単純に寝かせて円いってわけでもなく、鋭さも兼ね備えてます。
ちょっと謎めいた酒姿で、後味はしつこくないですがそのまま真っすぐ流して消えるような自然体な感じです。
これは、この大雪渓さんがイベント用にどんなお酒を造りたかったのか、どのタイミングでイベント中止を決めて、酒造りのどの段階から再生しようとしたのか、想像し始めると無限に羽ばたけるお酒ですね。
興味が湧いたのでホームページ拝見したら5月末のイベントを3/19に延期告知、8/25に中止告知されてますね。ってことは「風さやか」ってお米の生酒をイベントにぶつけたかったけど8/25の時点で断念して、貯蔵しておいたお米を醸して生詰で出荷したってことかなと。となると夏から秋にかけて醸した新酒ってことですね。うーん。趣深い。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これはクール系ですね。で、割とこじつけ的ですが、人に歴史あり酒に物語ありってちょっと感じました。凄く文学的なお酒だと思います。「鷺沢文香」さんでお願いします。
白状すると長野出身の誰かで絞ろうと思ってたんですが、選んでみると割と合ってるような気がしてきました。何にしろ日本酒の蔵元さん頑張れ。私には飲むことしかできませんが。

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◎11/22合計　1491.51kcal　摂取アルコール量48ml（体重68kg、体脂肪率21％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（大雪渓 Re:特別純米原酒生詰 300ml：309.00kcal

　（えんがわ50g：171.00kcal
　（わさび5g：13.25kcal
　（醤油小さじ1：4.30kcal
　（鶏レバー231g：256.41kcal
　（にんにく9g：12.06kcal
　（ロピアお肉屋さんの肉だれ19g：27.74kcal

　（旨みたっぷり松前白菜180g：73.80kcal
　（彩り野菜包4個:209kcal

　（れんこん8g：5.28kcal
　（ブッコロリ18g：5.94kcal
　（カリフラワ20g：5.40kcal
　（コーン3g：2.22kcal
　（ながねぎ5g：1.40kcal
　（オクラ13g：3.90kcal
　（ピーマン21g：4.62kcal
　（ひらたけ17g：3.40kcal
　（いんげん8g：1.84kcal
　（タピオカ4g：4.48kcal
　（大葉2g：0.74kcal
　（かぼちゃ15g：13.65kcal
　（きゅうり7g：0.98kcal
　（ズッキーニ14g：1.96kcal
　（アスパラガス10g：2.20kcal
　（ミニトマト12g：3.48kcal
　（みょうが12g：1.44kcal
　（枝豆4g：5.36kcal
　（グリーンピース3g：2.79kcal
　（メンマ水煮8g：1.44kcal
　（小松菜29g：4.06kcal
　（ほうれんそう9g：1.80kcal
　（さといも14g：8.12kcal
　（にんじん21g：7.77kcal
　（大根36g：6.48kcal
　（ごぼう27g：17.55kcal
　（揚げなす23g：46.46kcal
　（パプリカ15g：4.50kcal
　（えりんぎ14g：3.36kcal
　（きくらげ12g：4.20kcal
　（アボカド6g：11.22kcal
　（じゃがいも23g：17.48kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（バナメイ海老11g：10.67kcal
　（あさり12g：3.60kcal

　（スモーク／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal

上善如水 純米吟醸 30周年記念

今日は天気良かったので部屋掃除して半纏洗って干してバスルームも洗ってスッキリして、リカーランドトップでいいお酒を見つけました。上善の記念酒です。
スペックは、度数14～15％、酒度は通常ラベルは+5、酸度1.3。精米歩合60％の新潟県産越淡麗を使用でお値段は税抜で891円。
はい、デフォルト1400円台のいつもの純米吟醸をお安くしてくださったんですね。上善如水は私が日本酒飲む前から好きだった銘柄（名前が大好き）で、もちろん今も良くお世話になってます。この感謝のお気持ちは是非受け取っておきたく。

口開けの香りは、ひと嗅ぎ目で素直に吟醸香が上がってきたように思いました。そのあとはほぼ無臭ですが、どことなく澄んだ水みたいな印象の匂いがするようでもあります。
一口目、うーーん。水のごとし。そりゃそうよそういうコンセプトのお酒よ。口当たりのスムーズさは他の追随を許しませんねやっぱり。しっかり火入れのお酒なので風味の落ち着きがあり、クリアって飲み口とは違います。まさに風の吹かない水面って感じですね。
そして舌の上での約束された勝利の吟醸香です。穏やかながら華やか。嫌味なく程よい甘さを感じさせる純米吟醸のお手本みたいな香りです。
後味は余韻が割と長め。これだけちゃんとした香りがありながら水のごとしと思えるのは、襟足での香りのフェイドアウト感がそんなイメージを沸かせるんでしょうね。水っぽいとかではないし、ただの水では全然ないです。だからインパクトがあって記憶にも残るんだろうな。
上善は水よりも水の如し。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、実は途中からひとり思い浮かんでました「久川凪」でお願いします。
入り口の穏やかさが無風の「凪」っぽい、という名前からの思いつきでしたが、常にヘンテコなことを口走り続けるキャラ性とは合わないなーとか考えていたら、そういえば普段の彼女の物腰ってめちゃくちゃ落ち着いてるよなと気づきまして。
そうすると安定して面白いフレーズを出し続けるのもこの香りにマッチするような気がしてきました。インパクトあって記憶に残るところも。
あと、私にはとても扱えませんが、30周年記念でお安くしてくれたこの瓶にも気の利いた事を言ってくれそうな気がします。

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◎11/21合計　1850.89kcal　摂取アルコール量48ml（体重68kg、体脂肪率21％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（上善如水 純米吟醸 30周年記念 300ml：309.00kcal

　（うま蒸しベビー／ボイルベビーホタテ101g：101.00kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g：11.40kcal
　（太刀魚321g：853.86kcal
　（大根おろし50g：14.50kcal
　（醤油小さじ1：4.30kcal
　（黒酢入りにんにく60g：46.2kcal

　（小松菜36g：5.04kcal
　（ほうれんそう9g：1.80kcal
　（さといも13g：7.54kcal
　（にんじん16g：5.92kcal
　（大根37g：6.66kcal
　（ごぼう31g：20.15kcal
　（揚げなす9g：18.18kcal
　（パプリカ10g：3.00kcal
　（えりんぎ14g：3.36kcal
　（きくらげ14g：4.90kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（かぼちゃ21g：19.11kcal
　（きゅうり6g：0.84kcal
　（ズッキーニ14g：1.96kcal
　（アスパラガス8g：1.76kcal
　（ミニトマト12g：3.48kcal
　（みょうが11g：1.32kcal
　（枝豆3g：4.02kcal
　（グリーンピース2g：1.86kcal
　（メンマ水煮13g：2.34kcal
　（れんこん12g：7.92kcal
　（ブッコロリ19g：6.27kcal
　（カリフラワ14g：3.78kcal
　（コーン3g：2.22kcal
　（ながねぎ6g：1.68kcal
　（オクラ12g：3.60kcal
　（ピーマン19g：4.18kcal
　（ひらたけ12g：2.40kcal
　（いんげん8g：1.84kcal
　（タピオカ6g：6.72kcal
　（アボカド3g：5.61kcal
　（じゃがいも12g：9.12kcal
　（煎り大豆3g：12.78kcal
　（バナメイ海老16g：15.52kcal
　（あさり10g：3.00kcal

　（スモーク／ベビーチーズ：50kcal
　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：67kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（バジル少々

　（ウコンの力100ml：28.00kcal