柔らか～いトンカツ

弁慶ラーメン。
大館市田代町にあるラーメン屋さん。
国道沿いの秋田方面からやってくると　左側にある赤い色が目立つ木造のお店。「早朝らーめん6時」という文字が目につきます。

売りは「ホルモン煮込みラーメン」ホルモンが柔らかくてくせがなく　美味しいラーメンです。
でもわたしが好きなのは　醤油ラーメンです（笑）あっさりしていて　するっと食べれます。アメッコ市のとき　ワンディシェフの店で出張お店をしたときには　お腹がすいていたからか　マスターに「大盛りでね！」と注文して驚かれました（笑）しばらくそのことでからかわれたわたしです。

で、その弁慶ラーメン。実はラーメン以外のメニューも色々あるんです。レバニラ炒め。これはもう絶品！
で　で　出されたトンカツ！！分厚くて　しかも中が柔らかなんです！大きくて　このサイズだとかつ丼を作るとはみだしてしまうんだそうです。揚げ方のコツがあるらしく　コツを惜しげもなく教えていましたが、わたしは馬耳東風で　さっぱりおぼえていません。食べるのに夢中でした（笑）
ミズとワラビの弁慶炒め？も最高に美味しかったです。これは時期ものなので　いつも食べれるわけではないようです。というか　これはメニューにないものらしい・・・

マスターがいうには　トンカツも美味しいが　生姜焼きも美味しいからとのこと。今度は生姜焼きを食べてみようと思います。

弁慶ラーメン。マスターのエコ生活の知恵を伺うのもまた面白いかと思います。夏でもストーブをつけているので　暑くて・・・と思うのですが、今年は去年よりなんだか涼しい感じがしました。どうやら涼しくするための工夫をしているようです。