お勧めランチ 金田中 庵＠銀座

新米野田首相がアメリカに渡り初の外交デビュー
新米ファーストレディーの仁美夫人も初の外交デビュー。

とのニュース映像を見ながら仁美夫人のファッションに目はある意味釘付け
このカエルちゃんの表情でもわかるように、悪い意味で釘付けね
どうにもあのジャケットのセンスには首を傾げざるを得ない・・・
新米なのでファッションアドバイザーは付いていないのだろうな～。
彼女の体系にあの大きめなフリルいっぱいのブラウスは合わないんじゃない？
そこにもってきて、あの複雑な襟のジャケット・・・どう考えてあのコーディネートに
なったのだろう
夫は一言「どうしようもないんじゃないのか・・・」

銀座で気の効いたランチをしようと思ったら予約なしでは難しい。
この日も当日ランチ予約ですべて満席・・という事でめげていたら
あの東京の老舗料亭「金田中」が銀座7丁目に出している割烹「金田中　庵」は
予約なしでも大丈夫！という事はそこまで混んではいなかったのだ。
しかし、お味はさすがのお味で、真っ当な料亭の真っ当なお料理で価格的にも
大変良心的なので、かーなりのお勧め

銀座7丁目といえば、銀座の夜の世界のビルだらけ。その中でランチを出しているところは
たいがい外れはない。到底夜は無理でもお昼のランチは本当にお得

金田中ビルの２ｆにある「金田中　庵」

予約でコース料理もありますが、常時メニューは2000円台。

私は大根のスッポン鍋と丸卵ご飯の定食をチョイス。２１００円。
丸卵とは何か？と興味津々。

どの定食にもまず、小鉢が運ばれてきます。

何かのお魚のみぞれ和え。なんともさすが、割烹！と感服のお味。

左が大根のスッポン鍋。白玉団子の中には何やら仕込まれていた。
優しいお味。右の謎の玉子ご飯は目から鱗

ご飯の上に茶碗蒸しがのって餡かけになっている。美味しいのよ～、これが。
今度は家で是非、作ってみようと決心！

暗くて画像が不鮮明ですが、

鯛茶定食。鯛茶の前にお刺身でご飯を食べさせてもらったが、ゴマの具合が
なんともナイス！手前はマグロか鰹の角煮だがこんな美味しい角煮は食べた事が
ない！即、ご飯をまた頂く。

鯛のアラ煮定食、これら全て2000円台とは良心的ですね。
で、デザートがまたまた美味しい

おそらく豆乳のプリン？黒糖アンがかかっているのだけれど、
素晴らしく美味しいプリンでした

夜の街なので、おそらく場所柄でしょうが、空いていて、ここは穴場ですよ～

 

なんてカラフル！万願寺とうがらしの焦がし醤油炒め

最近は、自分の親がいかにボケっちゃたか？という話題が多いワケだ・・
子供の頃の親は（私の場合母親に限る）しっかりしていて、忍耐強く、到底
私が親になってもそうはなれないだろうという対象だった。
それが、自分が年を取るとだんだん違う面が見えて来て、そのうちに
しみじみ「親も年だな～」と思い知らされる結果となる・・・
なんだか、どこの親も似たり寄ったりな現象が見られる訳だ

理解力に乏しくなる・・・自分に自信が持てないので、逆切れする
なにかで最近読んだな～ぁ。　年をとるという事をそのまま受け入れている人は
とても勇気があると・・・わかるわ～ぁ。そんな老人に私はなりたいけれど。
でも母達の葛藤も解らないでもないな。きっと葛藤するだろうね、私も。
おそらく人間は自分のウイークポイントが自分自身で一番わかるから
そこを悪気はなくても突かれると辛いんだよね。かかえきれないんだよ。
若いうちはそこからの進歩があるだろうけれど、年をとると現状維持が
精一杯で進歩はなかなか難しいものね

と、親の事を憂いている場合では無ーい
昨日の夜の私の映像

　　（グラサンをしているとはいえ、少し小さな画像にしてみました！）

私は家でまでグラサンをしてカッコを付けている訳ではない
外出から帰ってきてコンタクトを外し（私は中学からの近視でアール！）
眼鏡を探したのだが、全く見つからないのだ
近くの物を見る分には問題はないのだが、TVがどうにも見えずらいのだ・・・
お料理するにもなんだか気持ち悪いのだ。
しかし、夫に協力してもらうも、眼鏡は出てこず、そこで思い付いたのが
グラサン作戦私のグラサンは度が付いているのだよ。
しかしね～、夜の照明は点いているとはいえ、サングラスはやはり暗いね～ぇ。
お料理していてもなんだか色合いが今一解らないワケよ
その後、思わぬところから眼鏡が出て来て一件落着。親の事を言っている場合ではない
私の物忘れ具合であります

昨日、三浦半島の万願寺とうがらしを買ってきました。今は京都だけではなく
色々な所で、作っているのね

ネッ！ネッ！！カラフルでしょう～
そうよね、パプリカと同じようなものだもの、収穫時期によってこんなに
カラフルになるワケよね
しかし、グラサンをしての調理にはこの色合いをもってしても困難だった。
みうらじゅん氏の苦労がわかったわ～

これを生産者の方が入れて下さったレシピを元に醤油焦がし炒めを
作ってみました

材料・・・もちろん万願寺とうがらし！醤油、お酒、塩、ゴマ油、おかか以上！

作り方

〇万願寺とうがらしを適当に斜め切りする。
〇フライパンを温め、とうがらしをカラ煎りする。
〇そこにゴマ油をまわしいれる。
〇塩、お酒を入れ蓋をして蒸し煮。
〇最後に強火にして水分を飛ばし、フライパンの淵から醤油を焦がすように
入れて香ばしい匂いがたったら火を止め、おかかをふって召し上がれ

 

 

 

Le Coeur（リ・クール） ベーカリー＆カフェ＠両国

今日の夢はなかなかいい夢だった　子供の頃はオールカラーの夢を
毎日見たものだけれど、最近、夢を見る回数が減った。
熟睡しすぎかな～？
今日の夢は妻夫木君の夢だった私のお家の中にはなぜかしら、カウンターが
あってそこで妻夫木君とまったりしているのだ
先日、Youtubeでくるりの「ハイウエイ」というPVを見ていたからだろう・・・
この曲は「ジョゼと虎と魚たち」という映画の挿入歌だ。この映画の主演が
妻夫木君だった。この曲はあの映画の透明な不思議さと相まって、単調な響きが
癖になる？曲でくるりの中で一番好きな曲。

最近の夢で面白い夢はズッキーニの花の夢・・テーブルに何個もズッキーニを
ブロックにしたものを水栽培している女性がいてその内の何個かは見事な
ズッキーニの花が咲いているのだ

さて、最近このブログに両国の茂ル木閉店で検索にかかって来る事が多いので
その茂ル木がイタリアンのお店を閉めて始めたベーカリーの御紹介をします。
おなじ両国の同じ場所でやはり同じくよーく見なければベーカリーと
わからない目立たないお店です。Le coeurという名前になっていました。

店内には天然酵母で作られた、フォッカッチャなどのイタリア系パンや
フランスパンが並んでいます。もともとレストランだった時から
とてもパンが美味しかったですものね

それと一番私が嬉しかったのはデリもあるという事。レバーのパテや
レストランの時から大好きだったリエットが並んでいます
自家製のピクルスもとってもおしゃれで、美味しそー
とっても美味しいのにお値段はびっくりの低価格
デパートで買う3分の１のお値段でお味は3倍の美味しさ。

さっそく帰ってイタリアンワインと頂きました。手前のお皿はパテと
リエットとイワシのピンチョス。これで、千円だせばおつりがくるわけですよ
買ってきたパンとピッタリでワインが進んでしまった
ワインはシエナにあるブロリオのキャンティ・クラシコもちろん美味しかった

 

どぜうの飯田屋＠西浅草

あ〰っ！今年もヒグラシの鳴き声を聴けずに夏も終わってしまったじゃないか
ヒグラシの声を聴きたいんだよ～。毎年毎年聴きたいんだよ～

昔々、ヒグラシの鳴き声はドラマや映画の中にしか存在しなかった
ある時、どこかの田舎に出かけ綺麗な稲穂が続くあぜ道に立つと
リアルヒグラシの声が聴こえた
癒されたわ～ぁ。それからは、CDやDVDでヒグラシ物がないかと探したが
ないんだよな～。ずーっとヒグラシメインで虫の鳴き声が流れるCDとかないかな～。
ネットで探してもちょっとの一鳴きくらいだし。
毎年「ヒグラシの鳴き声を聴きたーい！」と騒ぐものだからRから「青山行きなよ！
青山で聴ける」と言われる。後は奥多摩辺りに行くと一日中鳴いていたという情報も・・
先日も家族で話題になったのだがヒグラシの鳴く時期がそれぞれバラバラなのだ。
初夏だという者、いいや、晩夏だという者、寂しいイメージが晩夏に合う気もするけれど・・・
今年もヒグラシとの出会いもないまま、秋の虫の鳴き声のシーズンになってしまった。

昨日の夕方から急に気温が下がった過ごしやすくなったのだけれど、
季節の変わり目は夏の疲れが出やすいので要注意ですね。
夏の疲れは休息と滋養のある食べ物で・・という事で駒形どぜうに続き
飯田屋でどしょうを食べました

この飯田屋さんは浅草三大どじょう屋の一つ。三大どじょう屋とは、駒形の
駒形どぜう、我が吾妻橋の平井そして西浅草の飯田屋。
ここと、駒形どぜうの違いは・・まず価格帯が飯田屋の方が低め。
そして、どじょうその物が違う。

大きいのよ！どじょうがどじょうらしく、横たわっていらっしゃる
なので「骨抜き」というものもある。しかしここは通ぽっく「丸」で！

もちろんおねぎをたっぷり乗せてね！

どじょうのから揚げ、うざく、さらしくじらなども頂いて・・・

締めはどじょう汁とご飯ではなく、親子丼。

ここの親子丼は東京の親子丼らしく甘辛。玉ひでと同じ東京シャモを
使っているらしく、玉ひでを彷彿とさせる味。

駒形どぜうと違いはとバスもやってこないので、休日等でも入店に
時間をとられないかな。
ただ、どじょうが大きいだけあって、骨がね～ぇ、あたるのよね・・・
しかしカルシウムがしっかり取れているという気にはなります。

ペニュシュラのXO醤と熱中症？？？

人事だと思っていた熱中症らしきものに昨日罹ってしまいました〰
しかし、私の理解している熱中症とは少々違い、なにか、別の病気かと
もはや、私もこれまでかと・・・やり残した事ばかりなのに〰ぃ・・とか・・
皆さんもお気を付けあそばせね

少々認識とは違うプチ熱中症について、時系列で検証してみると・・

9月１７日も朝から気温は上がっていた。体調面はそれほどの問題は
見られず、いつものようにぼーっと起床！
多少の問題はお腹の具合がバッチリ・・という訳ではなかった事くらい？

お昼も近くなり、１８日はファミリー集合という事で、錦糸町まで
食料調達に出かける。日向はかなり暑い日影は風もあり爽やか
錦糸町のウチとは反対側まで買い物に行く為、ゆうに２５分は歩いただろう。
いつもの事で帽子も日傘も差さず、体中に満遍なく日は降り注ぐ。
問題なく、魚寅で買い物。駅地下でコーヒー豆を買い、アイスコーヒーを
テイスティング・・・急に冷たい物をお腹に入れたせいか、お腹の調子が
怪しくなる・・・スーパーに寄ると店内はエアコン効きすぎ、寒ーい
と同時にお腹の調子がさらに悪くなり、トイレに直行
で、またお日様に晒されながら家まで帰り、買ってきた御弁当等で
昼食をすませる・・・ここまで、別に異常なし

と、急に眠気が襲う。まあこれもいつもの事か・・しかし異常に眠たい。
横になると気分が悪―い凄く悪い！みぞおち辺りが気持ち悪い。
インフルエンザに罹り、発熱する時くらいの気分の悪さ。し・ん・ど・い・・
「あれ〰、買ってきた御弁当にあたったかな・・O157か(*_*;）」と
不安になる。しかし気持ちは悪いが吐き気にまで至らない。
取りあえず、本格的に寝る事にする。寝る事2時間くらい？
ゴルフ見なきゃ〰！と起きようとすると、肩から上がジーンと熱い。
体も最悪にシンドイ。それでもTVのスイッチを入れるとゴルフは終わってた。
トイレに行き、お水を取りあえず飲み、これはインフルかもと熱を計るが
平熱・・３６．４度。もしや、血圧がなんらかの原因で上がったのかも
夫に「なんかすんごく気分が悪いのだけれど、血圧って急激に上がったら
どんな症状になるの？」と聞いてみる。高血圧になった事なんてないから
わかんないもの・・で、夫が「それって熱中症と違う？」熱中症・・考えも
しなかった　また横になり、水分補給もし、少し落ち着いてネットで
熱中症を調べてみると、うーん・・・当てはまる部分もあるし、当てはまらなくも・・

熱中症の症例として、一時的な失神・・もちろんない！　気持ち悪さはある。
頭痛・・もない・・下痢・・ほーっ・・異常な汗・・外から戻った時には顔から汗が
流れていたけれど今はそんなに・・・へー・・体温は平熱が多いのか・・・

体のどうしようもないシンドさが取れて来て、妹一家からの香港土産を
甥が持って来てくれていたのだが、気分のあまりの悪さでまだお礼も
言っていなかったので、電話を入れると、ラッキーな事にトラマルコが出た。
義弟トラマルコに症状を説明すると、やはり熱中症の疑い大だと
「でもさ～ぁ、家に着いて食事までは大丈夫だったのよ！そんな時間差で
なる事ってあるの？」
「そりゃあ、ありますよ～ぉ・・熱くなった血液が体中をまわって元々熱くなっていた
頭部に一番その時間帯に達したという事でしょう」
そうなんだ「でもさ～ぁ、頭痛とかしなかったわよ？」
「そこまでの症状にはなっていなかったって事！」そうなんだ～。
意外にも夫の見立てが合っていたのだ。
トラマルコ曰く、その様な時は直ぐに頸部を冷やす事だって。ないしは
シャワーを直ぐに浴びる・・水風呂でも良いって・・
「水風呂なんて入った日には、私心臓まひで死んじゃうよ！」
「死なないでしょう・・・」

という事で、遅まきながら頸部を冷やし、お水も飲んだ。どんどん気持ち悪さも
なくなり、あれほどシンドかった体調も戻りかける。食欲も出て来た
他の重病だったらあんなシンドさが、その日のうちによくなるワケがないもんね。
しかし、良くなってきたからと言っても、あまり好ましくない血液が体内を巡ったわけ
なので、数日は無理をしないほうが良いらしい。
こうやって、自分には無関係と思っていた熱中症がこんなに近くに合ったなんて
まだまだ残暑が厳しい関東地方、皆様もお気をつけて下さいね

で、トラマルコ一家からのお土産で貰ったペニュシュラのXO醤。

辛いXO醤。さすが、ペニュシュラだけあって貝柱がいっぱい！

お嬢も買ってきてくれたのだけれど、リキンキという日本でも買える
安いXO醤だった　これを使って何をつくろうか

熱中症についての追記

熱中症になると血圧が上がるのではなく、急激に血圧が低下するんだって！
どうりで、心臓がいつもより早く打っていた。トラマルコ曰く、
血圧低下の為に心臓がフル回転し一生懸命、全身に血液を
まわそうとしていたらしい