八十八夜・・・

今日の出荷・・・今の時期の相場は不安定・・・

ギャンブルです。

庭に二本植えているお茶の木から母が、八十八夜の茶葉を採種してくれました。

その後の加工は、私の担当・・・

水洗いして、ビニールに包んでレンジでチン・・・蒸す工程をレンジで代用・・・

その後は、フライパンで加熱・・・

三時間ほどかかる弱火なので途中で止めます。

ようやく完成・・・気が抜けない作業です。