食欲の秋

食欲の秋ですね・・・

三度目の栗の渋皮煮を作って冷凍保存・・・

家に来てくれたお客さんに出します。

たまにキビナゴを買ってアンチョビもどきを作ります。

塩をかけて数日熟成後オリーブオイルに漬け込む・・・

干して焼いて食べても旨い。

ヤズ〔ブリの子供〕が５８０円だったので衝動買い・・・

今の時期は、無害のブリムシが居る場合があるので安い時は、注意が必要ですが、これには居なくてラッキーでした。

大葉とミョウガを添えて漬けにして食べました。

頭や中骨のアラは、煮付け用に冷凍・・・