フナの「なれ寿司」の応用でサンマを利用して「なれ寿司」を仕込んでました。
桶から取り出してみたら仕上がってたのでいつでも食べられるように全てタッパに詰めて冷蔵庫へ・・・
保存用はラップで空気を遮断・・・
ご飯の方が多いのでご飯も食べてます。
醤油やマヨネーズを加えるとさらに旨い・・・
味わいは、まるでチーズ・・・チーズに詳しくないので何チーズかのたとえが出来ない・・・
骨もヤワヤワ・・・
サンマは、身がやわすぎて崩れやすい・・・
油が多いのも気になる・・・長期保存すると味が変化しやすいか？
来年は、アジで試してみます。
フナを獲ってくりゃ良いのですが・・・
