春の珍味

ムベの花が咲いてます。

植えた時は、アケビのつもりだったけど・・・調べてみたらムベでした。

新芽が伸びてます。

アケビの新芽が食べられるのならと・・・ムベの新芽も収穫してみました。

苦味がやや強かったのでお湯を換えて二度茹で・・・

茹でた大根に自家製フキ味噌を乗せて・・・見栄えを意識して緑のムベの新芽を・・・

マヨネーズとあわせれば、たいがい旨いと感じる・・・

春の珍味を楽しんでます。