多肉の寄せ植えを仕込んでます。
二月頃に出荷できるかな？
「パールフォンニュルンベルグ」の葉挿ししてます。
繁殖は楽ですが、大きくなるまで時間がかかるのであまり取り組む人が居ない。
完熟のトウガラシ・・・
細長いのがマレーシアで太いのが韓国トウガラシ
フードプロセッサーで砕いて塩を加えて熟成させます。
柚子が黄色くなったら「柚子コショウ」を作ります。
※ 福岡じゃトウガラシの事をコショウと言う事が多い・・・
ペッパーは洋コショウと言ったり普通にコショウと言ったりしてます。
さつま揚げは、天ぷらと言う・・・もちろん衣を付けて揚げる天ぷらも天ぷらと言う
｢七福神」の脇芽を切り取って繁殖してます。
めんどくさいけど、こうしないと殖えない。
老化してくると強制的に切り取って脇芽の発生を促します。
二回ほど脇芽を取るとあまり脇芽が出てこなくなるので破棄・・・
土に植えておけば知らぬ間に育ってる・・・我が家にピッタリの植物です。
今日の出荷は、自分のトラックで・・・
１ケース出荷のハシラサボテン「胴切り仕立」
白いウィンコスモスは珍しいと思う。
今週でウインターコスモスが終わったので、来週は極少量出荷になります。
今日の出荷・・・
ウインターコスモスが終わり・・・
寄せ植えを試験販売・・・
デザートローズをもっと繁殖します。
※ 最近は、値上げするのが珍しくなくなりました。
農業も生産資材が、いつの間にか値上がりして経営を難しくしてます。
農産物が高い時は、不作になった時で高値でも生産量が少ないので売上は伸びません。〔主に野菜や果樹〕
花の生産者は一流じゃないと生き残れませんが・・・
我が家は、規模縮小し二人の経営を実現できて良かったと実感してます。
ゴーヤで砂糖菓子を作りました。
今回は、少し改良して・・・上手に出来た。
ゴーヤと等量のグラニュー糖を加えて限界まで煮詰めるのは今までどおり・・・
仕上がる寸前に材料を別容器に取りだしたのが改良したポイントです。
材料だけなので冷やすのが楽で結晶化する砂糖も最小ですみます。
フライパンに残った砂糖液をかき混ぜながら冷やしていくと綺麗に結晶化する。
仕上がりも綺麗です。
暖かいうちに冬支度・・・
サイドビニールを張ってます。
寒くなると二年目のビニールが硬くなって扱いにくい
風を遮って温度コントロールがやりやすくなります。
来週出荷するウインターコスモスの出荷準備・・・
来週でほとんど終わり・・・
次の作業は、春の準備です。
釣りに行った時に買ったショウガ・・・
１キロで６００円
グラニュー糖を加えて加熱すると大量の水分が出てきて驚きます。
限界まで煮詰めて・・・
混ぜながら冷やしていくと徐々に砂糖が結晶化してきます。
結晶化が始まったら手で揉んで結晶化を促進させる・・・
素材の熱で乾燥がすすみ完成・・・
甘くてピリリと刺激的な砂糖菓子の出来上がり。
大き目のアジを干物に・・・
夜に食塩水に漬けて翌朝ネットに干す。
夕方に完成・・・
ごま油を少し塗ってトースターで焼く・・・
当然・旨い
三週間くらい前からアルコールを飲んでません。
体に異常があるわけじゃなく、飲まなくても眠れるので飲まない・・・
ウイスキーや焼酎を紅茶で割ってコップ三杯くらい飲んでたので、当然トイレも三回ほど行ってました。
飲まなくなって、トイレは一回くらい・・・別に行かなくても大丈夫ですけど・・・
昨日は、市場出荷して午後から佐賀県の呼子へ食料調達に・・・
釣り場に到着すると釣り人は一人だけ・・・釣れないのかなと心配でしたが、すぐに釣れだして入れ食い状態を維持・・・
初めてのイカは奥さんでした。
サビキにイカってかかるものですね。
新鮮なイカは、ブルーのアイシャドーで色っぽい・・・
私は、バリとオヤビッチャ・・・
釣り場に到着したのは三時半・・・六時半まで三時間の釣果は・・・
アジ・２４５匹・ネンブツダイ・１９匹・スズメダイ・２匹・トウゴロウイワシ・２匹・オヤビッチャ・２匹・イカ・１匹・バリ・１匹・コッパグロ・１匹・・・
イカが釣れたので大満足の釣りでした。
今日の出荷は、運送屋さんのトラックで・・・
運賃は、かかりますが、1ケースでも出荷する事ができます。
ウインターコスモス主体で・・・
デザートローズの初出荷・・・
去年の春の一株から繁殖しました。
沢山増えたら色んな仕立かたを試せます。
