和歌山県海南市の山口豆腐店の特製高級手づくり豆腐。以前に『全国商工新聞』に紹介され、東京の某料亭から注文が来るようになったそうである。その料亭が出している値段はナント、１丁１０００円。諸経費がいろいろかかっているのを差し引いても、並みの豆腐でないことは確かのようだ。丸い形をしている→球状→九条ということで、洒落である。小売価格は１丁３００円（送料別）だそうで、団体取り扱いだと２００円になる。
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