浅蒸し茶

むかし、製茶の大先輩から聞いたことがあります。

「深蒸し」に対する言葉は、「普通蒸し」だ。「浅蒸し」なんてない・・と。

最近、深蒸し茶に対するお茶として、浅蒸し茶という言葉が一般化してきました。

深蒸しが一般化して、普通になったせいなのかもしれません。深蒸し＝普通蒸し

そうすると、以前の普通蒸しが、浅蒸しということになるんでしょうね。

あの大先輩が達者だったらなんというか・・・昔の人は頑固でした。

昨日買った知覧茶も今風普通蒸し。

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