春の色

魚屋で生ワカメが目に入って 足を止める。まだ細くてやわらかそう…

求めて 生ワカメを熱湯に入れると
鮮やかなみどりいろに。

食べやすい長さに包丁を入れて 酢の物に…

針生姜を添えるのが好き。

甘酢は （ 栗原はるみレシピ ）みりん
1カップを火にかけ 半量 まで煮詰めた中に 酢を4分の3カップ 塩小さじ1を入れる。

作りおきしておくと 便利…

生ワカメは食べる時に 甘酢をかける。
前からかけておくと ワカメの色が悪くなる。





当地には めかり神事という 神事があるから 生ワカメを 身近に感じるのかもしれない。

旧暦元旦の早朝 関門海峡の はやともの瀬戸で 厳寒の中を 三人の神職が海に入ってワカメを刈り 神前に供える
神事か行われている。

新春のわかめは 色が嬉しい!!
身体に良さそう… そして美味しい!!