高菜の一夜漬け

マーケットで高菜が目に入る。

食べたい!! 漬けよう…

高菜は 塩で揉んで漬けなければ 花が咲いてしまう。

太くない株だから 塩で揉むことができそう…

洗って ボールに入れて塩で揉む。

そして
一夜漬けに…




ピリッとした辛み ツーンとした高菜の
香り… 炊きたてのご飯に 美味しい!!