鳴門市：「びんび家」 海を眺めながら新鮮なお魚を豪快に・・・

打ち合わせの中、何度もその名前が出来てきた「びんび家」
他県のお客さまを連れて行くと必ず喜ばれるお店として、重宝されていると言うのだ

それほどのお店なら、一見しておかねば・・・



国道11号線の海沿いに、ひと際目立っているのがこのお店
入口には、海産物のお土産がたくさん売られていて、その中でも最も目を惹くのがこのイカの一夜干し
なんだかとっても新鮮なものを食べさせてくれそうな雰囲気である



店内に入ると、ワゴンに乗せられたいろんな料理がお出迎え
ココでひと際目に付くのが「あさひがに」
九州の南部では有名なものですが、四国でも獲れるようですね



お店の人に、何が良く出ていますか？
と聞いてみたら、うちはハマチとワカメが美味しいですから“びんび定食”は如何ですか？
とのことなので、ソレを注文

提供されてビックリしたのは、味噌汁に入ったワカメの量
コレでもか！　ってほどに入ったワカメは、肉厚で歯応えがあるもの
さすがに鳴門ワカメは美味しいです

ハマチも分厚く切られていて、そのコリコリした歯応えに驚きであります

天ぷらや、小鉢の煮ダコは普通でしたが・・・



ワタシにとって、さほど珍しいものではありませんが、あさひがにも注文してみました
食べやすくカットしていただけているので、大きな身をガブッと頬張れる喜びがありますね
タラバやズワイのように、蟹の旨味はありませんが・・・


全体的にボリュームはありますが、お値段もそれなりですので、コストパフォーマンスは感じられません
調理の美味しさというより、素材の鮮度や珍しさがウリモノのお店であるようです
あまりにも高い期待を持って訪れたせいか、それほどの感動は感じませんでしたが、お店のロケーションは素晴らしいので、観光のついでに寄ってみるには良いお店でしょう



【びんび家】
徳島県鳴門市北灘町粟田ハシカ谷20-2
088-682-0023

徳島市：「津久司蒲鉾店」 徳島土産に最適「フィッシュカツ」

徳島へは何度も出張できているけれど、徳島の名産って何？と、フッと疑問に思った
ワカメ、鯛、鳴門金時・・・
素材としての名産はいくつか思い当たるのだけど、名物料理となると出て来ない
で“徳島名物料理”と言うキーワードでググッて見たら・・・
「フィッシュカツ」なるものを発見
なんだ、魚フライか　と思ったのだけど、記事を読んでみると、そうではないらしい
魚のすり身をカツにしているものらしい



かなり興味をそそられ、今回の出張でゲットしようと決めていたのである

徳島駅地下のお土産屋さんにもソレはあった
縦10cm×横15cmほどの楕円形で厚みは8mmほどで、見た目はハムカツみたい

そのままかじってみたのだけど、コレがなかなか美味しい
すり身の魚をカレー風味に調味し、パン粉を付けて揚げたモノで、ビールの供にも良さそうだし、ご飯のおかずにも最適な味であります



原材料等々はこんな感じ

なんでも、徳島で“カツ”と言えば、フィッシュカツのこと指し、普通の豚カツのことは“トンカツ”なのだそうだ
ソレほどまでに、地元に密着したフィッシュカツ
お土産屋さんでなくても、その辺のスーパーでも買えるそうですよ



折角なので、製造元へ伺って来ました
残念ながら、工場が動いているのは14:00までだそうで、閉まってましたが・・・

どうやらココが、フィッシュカツの発祥らしいです
戦後から、変わらぬ味を提供しつづけているとのことでした


このフィッシュカツ
日持ちも良さそうだし、徳島にしか売ってないし、何より美味しいし、大人も子供も楽しめるし・・・
徳島土産に最適ですよ




【津久司蒲鉾有限会社】
徳島県小松島市南小松島町2-34
0885-33-2345