汐留に開業するお店のコンセプトワークのお仕事
汐留と言う場所柄、わざわざでも来ていただけるお店じゃないと存続しない
ならば、ココで何かしっかりとした特徴が必要でしょうって、ことで視察をいたします
ローストチキンを看板料理としているお店で、その名も「ローストチキンハウス」
わかりやすいお店であります
場所は丸の内にあります新東京ビルの地下
周りのお店はそれほどお客さまがいなかったのですが、ココだけはかなりのお客さまで賑わっておりまして・・・
その多くは女性のお客さま もちろん男性の方もいらっしゃるのですが、きっと同席している女性の方に連れて来られたのでありましょう
それほどに、女性に人気があるお店なら、汐留のお店の参考になること間違いなしですね
お店はいくつかのコーナーに別れてまして、入り口にはBARのような設えでありまして、気軽にいっぱいなんてときに使い勝手が良いところ
そしてその奥には、小パーティーに使えるような個室的な設え
ワタシたちが案内されたのは、真ん中に大テーブルを備え、2人客が利用しやすいトコロでありまして、その大テーブルの周りにテーブル席が配置されています
ココからはオープンキッチンが覗け、調理する人たちの動きが見えることで臨場をも味わうことができるようになっています
もちろん、ローストチキンをいただきます
こちらの商品には、オリジナルソースを使ったものと、ハーブや香辛料を使ったものの2種類
サイズも、1羽とそのハーフ、さらにはクォーターまで用意されていますので、ハーブを使ったチキンをハーフでいただき、オリジナルソースをクォーターでいただくことにいたします
ストウブ社のココットで焼き上げられたチキンは、皮目がカリッと焼けていてパリパリ、そして身の部分はふわふわでジューシー
しっかりと塩味や香辛料が染みていますので、とっても美味しくいただくことが出来、ワインのお供として最高であるようですね
周りのお客さまを見ますと、ほとんどのお客さまがワインを楽しんでおられますし、ボトルを空けている方もたくさんいらっしゃいます
ヘルシー感があるチキン、そして比較的安価にいただくことが出来るチキン それに、野菜を上手に使った料理
コレは女性が喜ぶこと間違いなしでありまして、なかなか勉強になるお店でありました
【ローストチキンハウス】
東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビルB1F
03-5220-5588
