日中に経営者セミナー
銀行の方からは融資対象となる企業とはってことで講演をいただき、税理士さんからは経営計画書の策定についてお話しいただき…
友人でもある社労士からは助成金について学びました
久しぶりに受講生となりましたが、内容あるセミナーに刺激を受けて参りました
頭を使った後はお腹を使ったお仕事で…
三軒茶屋にある「大三」ってお店へ伺います
JRA近くではありますが、路地を入ったところにあるお店でありますから、それほど目立ってはいないのですが通りからは大きな提灯に書かれた店名と、窓からこぼれる温かい明かりから雰囲気あるお店であることが窺えます
ココははるな愛ちゃんの鉄板焼き屋さんでありまして、彼女？は料理上手な方だと聞いていますし、一度お邪魔してみたいと思っていたお店なのであります
そんな外観に見惚れていますと…
お店の方が出てこられまして、ご予約の方ですか？ と声を掛けて下さいました
店内にいるお客さまだけでなく外にまで気を配ることが出来るお店であれば、これから始まる宴も楽しいものになることでしょう
照度が落とされた店内はオープンキッチンになっていまして、そんなキッチンを眺めることが出来る特等席とも言えるカウンター席も…
そんな洒落た雰囲気からか、お客さまは女性の方が多いようでありますね
春を感じる若竹煮はとっても優しい味付けでありまして、出汁の香りとほんの少しの醤油味 振られた鰹節の旨みと若竹の食感 いやぁ、これは美味しかった。。。
そして、細切りされたオニオンのフライが乗せられたポテトサラダでは、そのオニオンのサクサク感との相性が良いですね
美味しさだけでなく、食感までもに気を使われた商品は女性受けしそうですね
厚切りハムカツでは、想像した厚みを超える10mmほどの厚みに驚かされまして…
信玄鶏のこんがり焼き
皮目がカリッと焼かれ、辛子マヨネーズ？がお皿に敷かれていて…
見事なまでに決まった塩味も手伝い、ジューシーな鶏肉はとても美味しくいただくことができました
薄切りされた豚バラがカリッとか焼かれ、それをフワフワの卵で包んだとんぺい焼き
お好みソースとマヨネーズが玉子ととっても良く合っていて、女性以上に女性らしい愛ちゃんらしい、女性受けしそうな商品に仕上がってますね
青のりの風味も良いアクセントになっています
こちらで提供されるお好み焼きには、長芋が使われた“なにわ焼き”と、山芋が使われた“どろろ焼”とが用意されていますので、その両方を食べ比べてみることに…
先ずはどろろ焼
いくつかあるどろろ焼の中からはるなスペシャルをいただいたのですが、提供されたその姿は厚み30mmほどありそうなモノでありまして、かなりボリューミーに見えたのですが、それが実はフワフワなものでありますので、ペロッと1枚食べてしまえそうですね
チーズがとろけて焦げた風味や、おもちのモチモチ感が楽しめるのですが、ちょっとキムチのタレが多かったのか、全体的にキムチ味一色になってしまっていることが少し残念に感じます
なにわ焼きではフワッとした中にもモッチリ感があり、どろろ焼よりも生地が締まっている感じ
ミックス焼きをいただきましたが、大き目のにカットされた海老やイカなどが入っていて贅沢感も味わえます
何れもフワッとした食感にこだわっているようで、女性受けしそうな商品ではあるのですが、春キャベツってことからでしょうか？ キャベツの甘みや旨みがあまり感じれなかったことがもったいないですね
十分に満足して寛いでいますと、料理長さんが「お味は如何でしたか？」と席まで来てくださって…
「ロール寿司にも自信がありますので、次回はぜひそれも召し上がってみてください」と仰いますので、それもお願いしちゃいました
厚切りのサーモンが炙られレアな状態 それをアスパラやアポカドを巻いたお寿司の上に乗せられて、更にわさび味のトビッコで彩りと香りを添えて提供されました
そのままお召し上がりくださいとのことではありましたが、ちょっとだけ醤油を付けたほうが美味しくいただけますね
雰囲気が良いお店でありますし、お料理もしっかりとしたモノですから、デートや仲間内での食事会などに使うにはピッタリのお店でありますね
愛ちゃんに会えなかったことは残念でありますが、またの機会に期待することにいたしましょう
【鉄板焼き・和食 大三】
東京都世田谷区三軒茶屋2-16-16
03-3414-5151