熊本や福岡では先週末から降り続いている大雨の影響で甚大な被害が出ているとのこと…
被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げますとともに一日も早い再建をお祈り致します。
そんな中にあっての岡山出張は予定通りにフライトできるのかと心配していたのですが、条件付きでありながらも問題なく岡山へ到着することができました
夜、おいしい中華料理をいただきましょうと『華菜家』
予約をしておかないと入れないほどに人気高いお店もコロナ禍にあってはお客さまが少ないようでありまして…
当日の連絡で、お席を用意していただくことができました
先ずはサクッとした食感に山椒の香りがおいしい「ナスの山椒揚げ」
シンプルなお料理ではありますが、お店の一番人気だというのも納得であります
そして「よだれ鶏」
自家製辣油が使われていることで、辛みの中に旨みがあって…
しっとりとした蒸し鶏と絡み合うことでおいしくいただけます
プリッとした歯ざわりがおいしい海老が使われた「海老チリ」
大人の親指ほどの大きさがある海老が5尾ほど使われた満足度もあって、コストパフォーマンスも抜群な逸品でありました
そして「酢豚」
カリッと揚がった豚肉に黒酢の酸味とコクがおいしいタレが絡んでいまして…
歯ざわりが残されたお野菜とともにおいしくいただけます
オリジナルマヨソースがおいしい「ホタテのフリッター」
所謂海老マヨをホタテに変えた逸品であるのですが、そのアイデアが楽しく…
そして「フカヒレ焼売」
しっとりとした餡が包まれていることでのおいしさだけでも十分なのですが、そこに小ぶりでかわいいフカヒレのプリンとした歯ざわりが加わることでの贅沢な味わいに大満足であります
〆は「黒チャーハン」
滑らかなとろみがある中国醤油で炒められたチャーハンでありまして…
真っ黒な見た目ではありますが、塩分が少ない醤油であることから、そのまろやかな甘みが癖になる一品でありました
【安心野菜の中華とオーガニックワイン 華菜家】
岡山県岡山市北区本町8-15 本町プラザビル 1F
086-224-8802