良店は裏通りにあり！
銀座の目抜き通りである中央通りではなく、昭和通りと首都高速に挟まれる一角には多くの良店や名店がありまして…
お邪魔した『ラ・ボッテガイア』もそんなお店の一軒であり、田舎風パテを名物料理とすることから随分前にブックマークしておいたのですが中々お邪魔する機会を作れずにいたのであります
そんな名店もコロナ禍にあっては思うように集客することができなかったのでありましょう
姉妹店である『トラットリア・ダ・フェリーチェ』『ラ・ボッテガ・デルマーレ』の2店舗を閉め『ラ・ボッテガイア』1店から再スタートを切られるのだと聞き、これは応援しなければと居ても立っても居られずお邪魔させていただくことにいたします
30人ほどでいっぱいになってしまう小さなお店ではありますが、窮屈さを感じることがないばかりか、落ち着いた雰囲気であることもうれしいですね
提供されるお料理は「パスタランチ」一本でありまして…
3種用意される日替わりパスタに、田舎風パテが乗せられるサラダが添えられます
正直なところレバーは得意ではないのですが、こちらでいただくパテにレバー臭さを感じることはなく、柔らかく滑らかな舌ざわりを楽しむことができるものでありました
スパゲティーは「ボロネーゼ」がイチオシであるようでしたので…
できることならタリアッテレやフェットチーネと呼ばれる平打ち麺に代えていただくことはできないものかと尋ねたのですが、さすがにランチタイムでは個々のお客さまのリクエストに応えることはできないようですね
そしてソース
たっぷりなワインでじっくりと煮込まれる“ボロネーゼ”を期待していたのですが、提供されたのはトマトベースの“ミートソース”であったことに残念さを感じながらもアルデンテに茹でられたスパゲッティーニとの絡みもよくおいしくいただくことができました
デザートは「ライチのムース」
楊貴妃も好んだという南国のフルーツ“ライチ”でありますから、その爽やかさな香りと、甘み酸味のバランスは絶妙である味わいは蒸し蒸しとした季節にぴったりなものでありました
【LA BOTTEGAIA】
東京都中央区銀座3-12-15
03-6264-3565