ランチ時の 『ゆで太郎』は 大繁盛していた

　つい先日のこのブログで「金沢で『ゆで太郎』はやっていけるか」と書いたばかりですが、今日は正反対の記事です
　

　先日の外回りの日、１１時半ごろに泉本町店に伺いました。席は８割程度埋まっていましたねえ。店員さんも大忙しで、僕の「かけぞば」は出てくるまで８分かかるほど。

　客層はかなり年配の人が多いね。自分なりの「分析」は

　　①年配者はラーメンより「うどん・そば」を好む
　　②うどん店も、個人経営の店はそれなりの価格。かと言ってうどんチェーン店は注文の行列が苦手。（銀行のATMに並ぶと後ろの人の存在がプレッシャーになるみたいな感じ）
　　③席について待っていればいいシステムの「そば店」は、これまでの高齢層の外食の際のお悩みを解決してくれた

　てことでしょうか？　舌の根も乾かないうちの、記事でした（汗）








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