東山１丁目界隈 ～ この設えと味に脱帽！＠『蕎味 櫂』

東山１丁目はいうまでもなく「ひがし茶屋街」がある町です。今金沢で一番ホットが場所ですね。橋場町の停留所でバスを降りると、浅野川大橋の向こうに「巨大な人の塊」が動いているって感じです。休日はもちろん平日もそんな感じです。

で、そのひがし茶屋街のほとんど端っこ、これから先はもう卯辰山の斜面が始まるってところに、蕎麦店「蕎味　櫂」さんがあります。今、蕎麦店と書きましたが、「蕎麦割烹」と「蕎麦居酒屋」と「蕎麦カフェ」の要素を兼ね備えた新機軸な店ですね。開店時間きっかりに伺いました。まるで高級フレンチレストランの若き美貌のマダムのような雰囲気の方が、丁寧に案内してくださいました。客席は４人掛けテーブル×２、二人用テーブル×１です。いやあ～いい雰囲気です。ひがし茶屋街にふさわしい伝統的な設えです。

お銚子１本とおろし蕎麦を注文しました。あらためて店内を見渡してみると、ますますそのセンスのいい設えに脱帽です。窓側の先客さんは、刺身をつまみながら一献を傾けています。メニューにはないけど、これ「常連さん用の裏メニュー」なのかな。でも、みるからにおいしそうです。今度頼んでみよう。

出てきた酒器がまたいいセンスです。つまみは山椒昆布です。酒に合う合う。酒飲みのツボを心得てるねえ。おろし蕎麦は、細打ちですが、なかなかの味。今庄蕎麦で例えると「忠兵衛」ではなく「ふる里」タイプですね。（マニアックなたとえですいません）

未だ、オープン後間もないので昼営業専門ですが、ぜひ夜の部もしてほしいものです。一気に金沢の人気店になること間違いなしですね。帰り際、厨房からご主人も出てこられ、お二人そろってお見送りしていただきました。ご夫婦そろって誠実なお人柄がにじみ出てます。