絶妙のコンビネーションも味のうち ＠ 本津幡『寿し 長さん』

 

 

　津幡の寿司店『長さん寿司』に２度目の訪問。（なお旧高松町にも同名の寿司店があるが、関係は不明）

 

　おっ、今日も混んでるねえ。いいことです。前回に続いて「サザエ刺」と「庄川の鮎焼き」をいただきましょう。あと瓶ビール（大）ね。

 

　突き出しは、「ホタルイカ煮」です。いい味ですねえ。前回、初入店して「サザエ刺し」の美味しさを、鮎焼きのうまさに感激し、今日も同じものを注文してしまいました。

 

　〆は、今日は鉄火にしましょう。これもまた美味かった。

 

　各酔客が、次々と “注文の矢” を放つも、それほど待つことなく注文した品が出てくるのは、大将と内儀さんの熟練のコンビネーション故ですね。これもまた寿司屋の味のうちかな。ごちそうさまでした。

 

本日の舌代

　瓶ビール大　×２　　１６００円

　サザエ刺し　×１　　　７５０円

　鮎焼き３尾　×１　　　７５０円

　鉄火　　　　×１　　　８００円

　突き出し　　×１　　　２００円

　　計　　　　　　　　４１００円也

 

（酔ってる時の記憶の復元なので、若干の誤差はご勘弁を）