糸魚川の古い蕎麦屋で飲む ＠ 『そば処 泉家』

　新幹線ができてはじめて糸魚川に行ってきました。といっても新幹線は利用せず「北陸お出かけパス」で往復５時間の普通電車の旅で２５００円也です。だって新幹線は、５０分で到着するけど、片道５０００円かかるしね。糸魚川駅駅前の様子は以前とそんなに大きな違いはないですが、巨大な新幹線の駅舎が旧駅舎の後ろにそびえ、また旧駅舎もリニューアルして改札口は２階になってました。

　で、今回の旅の目的は新幹線ではなく蕎麦です。泉家さんです。実に３年ぶりに伺います（前回はこちら）。糸魚川到着は１０：５９で、店の開店は１１：００ですから、ベストタイムですね。暖簾をくぐると先客はおらず、お目当ての坪庭のそばの座卓に着くことができました。

　↓これです

　いやあ～　何度来てもいい眺めです。和むなあ～。注文は「酒１合、冷で。そのあと大笊お願いします」と接客係のご婦人にオーダー。すぐに、右手に一升瓶、左手にお盆を持って戻ってきました。お盆には小皿に乗ったコップと、つまみの入った小さな杯がのってます。店員さん、小皿の上にコップを置くや、一升瓶からなみなみとお酒をついで、コップがあふれ出し、小皿からもあふれそうになるまで　とくとくとく～と注いでくれました。

　杯にはシラス干しが入っています。いやあ　酒飲みのツボを心得ているねえ。こういう何気ない酒肴が酒に合うんですよね。この風流な庭と池を眺めて飲むと、ますます酒が進みます。コップが半分くらいになったところで、蕎麦が来ました。この時期、この店の笊には、薬味としてアサツキの根を乾燥させたもの（＝ご当地では“へれつぶ”）が付きます。

　↓これです

　表面の乾燥した薄皮をはがすのに苦労しましたが、薄皮の下が，銀杏みたいな美しいヒスイ色です。（糸魚川だからですかね）。これをかじりながら蕎麦を食すのですが、思ったほど辛くはありませんでした。結局、後からも客は来ず、貸し切り状態のひと時を過ごすことができました。ご馳走さんでした。あれこれの蕎麦の能書きや薀蓄は一切無用。「今日も　おいしかったあ」で十分です。

　また伺いますね。でも長距離の電車に座ってると腰が痛くなるる年齢になったので、今度は新幹線かな。