キノコも “さかり” ってもんがあるのかな

    　つい先日が元旦だったように思うけど、もう２月になりました。早いね。今週は北陸・金沢も大雪になりそうです。   　さて先日、贔屓にしている店で「なめこ蕎麦」を頂きました。昨秋頂いた際に、なめこの香りが豊かだったもんで、再度伺った次第。   　大変美味しくいただいたのですが、なめこの香りは少なかったなあ。やはりキノコも、魚や野菜等と同様に、 . . . 本文を読む