田上町界隈 ～ いろんなタイプの大将がいて当然 『麺屋じゅん』

 

　田上町は、金大移転から山環の開通を経て、すっかり賑やかな若々しい町になったね。その山環に面して、『麺屋じゅん』があります。今回、２年ぶりの入店です。

　ラーメン６５０円の食券を買って、女性スタッフの指示するカウンター席に着席。水はセルフサービス。４人がけテーブル席には「３人以上でご利用ください」のプレートが。ごもっともなご指摘ですね。

　出てきたラーメンは　流行りの濃厚魚介豚骨ですが、程よいこってりさって感じ。焦がした鰹節の香りがいい塩梅に、どんぶりから漂ってきます。麺はやや硬めに茹でた太めのストレート。とても美味しかったです。濃厚だけど、胃にもたれないですね。

　大将は、口を真一文字に結んで、一心不乱にラーメンづくり集中。どちらかというと、ラーメン道を究めようとする「孤高の究道者」のようにすら見え、近寄りがたいオーラが炸裂中（笑）。・・・思わず、尾道ラーメンを思い出しました（汗）。まっ、その分、他のスタッグが場を和ましています。

　もう少し柔らかい雰囲気を出してもいいようには思うけど、でも、意味もなくヘラヘラしている、どこぞの兄ちゃん大将より、はるかにまともに思えます。

　繰り返しますが、ラーメンはとっても美味しかったです。また行きたいです。