久しぶりのジャム作り・・・キウィで～♪ ＆ マイワシの刺し身～！

昨日は久しぶりにジャム作りをしていました。使ったのはキウィ。先日行った湯の口温泉への道の途中にある　「さぎりの里」　で

買ったキウィ。生でも食べましたが甘酸っぱい！　もっと酸っぱくて食べられないかもと思っていましたが、まぁ食べられる酸っぱさでした。

1２個入っていたと思います。このさぎりの里で、このキウィを使ったジャムが350円で売られていました。

お店の人に訊くと、普通の白砂糖でもおいしくできますよ♪　ってことでした。

でもやっぱり私はグラニュー糖の方がいいのではないかと思って、昨日作ったんです。

使ったキウィは10個。皮をむいて計ったら、ちょうど500グラムありました。

グラニュー糖を4割の200グラム使いました。

1個を5等分にして砂糖全部振り掛けて置くこと1時間。　　　　1時間後、かなり水分が出てきました。

　　

そして弱火にかけて15分ほどで泡だってきました。

今まで作ったジャムの中では一番沢山アクが出たと思います。このアクを丁寧に取りましたよ～。

結局煮ていた時間は30分くらいだったと思います。

途中で　「美味しいハチミツ」　を大さじ1杯だけ足してみました。仕上げにレモン半個のしぼり汁を入れて、出来上がり～！

　　

めちゃくちゃ、濃厚なジャムができました。甘酸っぱ～い


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今朝は今年初めてのマイワシの刺し身です～♪　　この辺りでは　「ヒラゴ」　と呼ばれているそうです。

惜しいなぁ　アップにしたのをくっつけて見たんですが・・

　　

光の具合もちょっと違ってますねぇ　　　遊んでないで・・・・・・・刺し身です♪

　　

あ～残念でした。矢野先生も山主さんも帰ってしまわれた後で・・・。魚はほんとにタイミングなので・・・。

これは食べていただきたい味でした。歯ざわりもサクサクと、適度な脂がまたなんとも美味しかったです。

身体が喜ぶ味でした。また今度来られるときにあればいいなぁと思います。

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