夏のお茶は。

夏の冷茶も、美味しいと思います。
お茶は（緑茶は）体を冷やすものなので
夏の暑い時には、合っている飲み物かと思います。

お店で出していたのは
玉露に近い旨味のお茶を、ぬるめのお湯で煎れて
氷で冷やして冷茶をサーブしていました。

この煎れ方も美味しいのですが、
「藤かおり」という花の香りのお茶を水だししたのが
美味しかった！ジャスミン茶のような、華やかな香り。
サッパリします。

でも、やはり私は温かいお茶の方が好き。
冷え性なので、クーラーに当たったりするとすぐに寒くなるからかな？
暑い時に熱いお茶。これがいいです。
で、
どんなお茶がいいかというと
釜炒り茶。
夏に似合うと思うんです。
香ばしい感じがいいのかな。
宇治や静岡のマッタリ感や、旨味の感じや渋い感じが薄くて
その分香ばしさがあるかんじ。

でも、あちこちお茶屋さんを探すんですが
釜炒り茶が売っていないのです。
今日も寄ったお茶屋さんで振られました。がっかり。
関東ではなかなか無い。
お盆に佐賀に帰った時に、嬉野茶を買いだめして来よう
基本的には九州の製法だから、関東では静岡茶が中心ですよね。

野の花司の茶房で、釜炒り茶を出しています。
いまのところここへ、お茶を飲みに行くのが楽しみです。