今週は。

火曜は昼のみ営業です。

そんな28日、８の日からは…




寒くなってきましたし【ハマナス】いきませう。



画像持ってなかったので今は亡きやっさんのブログから拾ってきた(^-^;

私が向こうに行ったら一杯作ってやるから、それがギャラで(^-^;

10周年まで残り40週あまり。それまでに総集編的に今までの人気作やっていきませう。

１月=鯛３月=アジショー等決まってる部分や、新作もたまに入ると過程すると…もう20作くらいしかできません。常連さん達にリクエストも聞いてますので参考にしながら。

繰り返しですが10周年の辺りで体調等加味して辞めるか？小さい所に移転するか？等々を含みに考えていきます。

まあ、今の状態で来秋まで持つとは思えんのでもう少し体に気を遣っていきます(^-^;


多分２週間です。



水曜からは【朝la.la.】です。

今の限定陣。




まずは【T.K.M】。

たまごかけ麺。“朝”をイメージしてます。



続いて【K.T.B】。

釜玉バター。ちくわ天が“らーめんらしさ”を奪ってます(^-^;

てか先週１人ちくわ天乗せ忘れましたスイマセンm(__)m



で、今週からの裏メニュー【T.T.B】。

“鶏タルタルぶっかけ”です。

タレは上記２つと同じ【白醤油×魚介】。

【朝la.la.】の１番人気メニュー“鶏タル丼”の麺ver。低温で揚げた独特な食感の国産鶏モモ肉を使った、汁なし麺。

料金は統一して並750円。

メニューこれ以上置くとワケワカランになるので当面裏メニュー扱いにします。人気ないメニューを下げて上記３つのうち１～２作をレギュラー化(まあまだまだ新作出るんでしょうけどね)予定。



料金はプラスになりますが、香川県産小麦“さぬきの夢”に変更可能です(【朝la.la.】のみ)。



注文後に製麺しますので最短でも13分くらいはいただきますm(__)m





【賄い2023】

この麺&タレを基本とした作品を試作しまくってます。“朝”を意識して考えた事がなかったので新鮮です♪



スタンプカード、既に10個終了して２枚目に突入してる方もいます。10個でチャーシュー塊(250グラム)です。






では。今日は仕込み終わり福久へ。

「せめて１食に２人前まで…」とスタッフ勢から釘を刺されてますので寿司→牛皿持ち帰りで本日終了！

なんとかウォーキング再開できるレベルまで戻したい。そうすればきっと先が明るくなる。



福久チャンカレ跡地もリニューアル工事が進んでます。



白山イオンにある所ですね(^-^;