第２週末。

明日から第２週末です。

てか、【なにかやります！】って未だになにも決めてない(^-^;

【朝la.la.】でワケワカランゲリラ麺をしょっちゅうやってるので完全にネタ切れ気味(^-^;



【ナダ家】。



週末限定は【la.la.la.】のみです。

てか今日スープ作成中brixを測ってる時に…

brix計測器の穴の中、撮れるんじゃね？と。

撮れた(笑)

左の数字がbrix、右がボーメ渡。

【ナダ家】のbrixは12ですが、まあ色々ありまして(^-^;



色々ありすぎて(^-^;

“爆濃”がbrix30で、メモリも30まで。だからウチでは30で出してました(スープが焦げてしまうのもありましたが、測れないから分からないんです。。。)

la.la.la.のレギュラー限定は【淡麗。】。



何人かには言いましたが、“喜多方っぽい”が坂内なら“淡麗。”は同じ喜多方でも喜一をイメージしてます。




今、スープ仕上げて帰りに七塚のソウルフード。

持ってきたのが新人さんで後ろに指導役の方が見守ります。

戻って厨房で「初めてにしては上手」とか褒めながら(大事ですよね。私も見習います(^-^;)。

「今の方は常連だからいらないけど、初めての方だったら食べ方の説明を…」

いや、今年多分初めてで全然来てなくてスイマセン(^-^;




白菜がシナっとしてきたので、では。