がんばれ、日本
がんばれ、東北
宗田節でだし醤油を作るセットを買ってみた
もし美味しくできたら
高知のお土産に友達にプレゼントしたいと思ったから
この宗田節が入る瓶を探してみました
ほんの少し長かった宗田節の端っこを手で折る。
硬い宗田節が指先に刺さる
木片を手で折ったらささくれが手に刺さるのとまさに同じ
宗田節は思った以上に乾燥しているのでした。
宗田節2本
昆布
干ししいたけ
がセットの中に入っている
醤油を半分注いだところ
上まで醤油を入れて完成
2週間でまろやかにだし醤油ができるそうです。
ちょうど8月に入れば出来上がり
香が出る間は
醤油を継ぎ足し継ぎ足しできるそうなので
楽しみです
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