ワカモレ

この名前をきちんと発音するのは難しいけど
グァカモーレと言う方が正しいと思う


ギリシャで買って帰ってきた
スパイスをすりつぶす器のなかで作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　

アボカド
ニンニク
トマト
玉葱
塩
コリアンダー
ライム

が基本なんだけど
ライムの代わりにゆず酢で代用

　　　　　　　　　　　　　　　　

コリアンダー
別名パクチーが絶対必要だと思う



これを
バゲットにたっぷりのせて
美味しく頂きました




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ゴールデンヨットで作ったクルミカンパ－ニュ

購入したばかりの
強力粉ゴールデンヨットでカンパーニュを作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　

発酵するときに
よく伸びて膨らむことにびっくり


いつもハードパン用の粉を使っていたので
こういう強力粉が
全く違うことにびっくり

　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし
そういう粉を使いながら
高加水でハードパン的に
強力粉とイーストと塩と水にクルミを入れただけです


この気泡が優しくて
なんだか好き

　　　　　　　　　　　　　　　　

クルミっておいしいんだな～って
思って
ミックスナッツの中の
クルミばかりパンに入れてます


それにしても
強力粉が違うだけで
パンの味も違うのね


優しい味でした






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