素直にリュスティック

この間購入した強力粉のセザンヌを使おうと思って
まずは簡単にリュスティックにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　

普通は大きい塊を切り分けるだけだけど
少し何度か包んでから
クープを入れたら
綺麗に割れてくれました

　　　　　　　　　　　　　　　　

中はもちもちで
美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンバーガーの様に切ると
もっちりしているので
パンとごはんの間のような感じなので
和食の具材を挟んでもとても美味しいのです


一番売っているフランスパンの味がする強力粉はグランクロアだけど
セザンヌはもっちりした感じが
とっても高級で
パンセとどっちが好きか
悩むぐらいの粉みたい





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皮膚科で漢方薬に変更

左ほほの湿疹が
治まりかけていたのにまた再燃したので
皮膚科に行きました


そうそう
こういう場合は「再発」ではなく
「再燃」というのだそう


再発は一度治って、また再びなった場合で
私のように治りかけが悪化した場合は
再燃というらしい


先生曰く
再燃するのが早すぎると
そして
抗生剤の連続もよくないので
根治治療に向けて
漢方にしてみましょうと


で

一袋に3錠入っているのだけど
1回6錠
つまり1日18錠

下の写真で２週間分です

　　　　　　　　　　　　　　　　

漢字を見るからに
毒を出させる薬って名前です

　　　　　　　　　　　　　　　　

小腹がすいたときに飲む薬だとのことで
帰って来て
さっそく
6錠飲んでみました

　　　　　　　　　　　　　　　　


しかし
あまり病院に行ったことの無い私だったけど
最近病院ばっかりです

行った時点で19人待ち


先生も大変ですね




これまで通り塗り薬も使いながら
さて
2週間で治るといいな





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コーン食パン3度目

これで全部のコーンを使い切りました

　　　　　　　　　　　　　　　　

やっぱりコーンの時は
よく膨らみます

　　　　　　　　　　　　　　　　

網の上に出しておかないと
水分が抜けにくいです

　　　　　　　　　　　　　　　　

コーンの入れすぎですが
美味しそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　

さすがに
コーン食パンばかり作ったので
違うものにしよう






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クレソンはどうなった？

育て続けているクレソンですが
先っぽの方はかなり枯れている部分が増えてきました

　　　　　　　　　　　　　　　　

でもその分
土の部分から小さな葉っぱが出てきました

　　　　　　　　　　　　　　　　

思ったより強い植物ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　

水はけのいい土なので
すぐに土が乾いて
慌てて台所の水道で
じゃーじゃー水をかけて
ほったらかしなんだけど


生命力ってすごい




というわけで
もうしばらくこのまま育ててみます



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コーヒーパンを作ってみる

愛用の直火式エスプレッソマシーンでエスプレッソを入れて
冷ましてからそれでパンを作ってみようと思いました

　　　　　　　　　　　　　　　　

強力粉100gという少量で試してみたので
いつになく
丁寧に捏ねてみる

　　　　　　　　　　　　　　　　

1次発酵が終わったところだけど
カメラが近寄りすぎて
結局上の写真と同じみたいに見える

　　　　　　　　　　　　　　　　

そのまま焼こうかと思いつつ
シナモンロールにしてみることを思いついた

　　　　　　　　　　　　　　　　

一口サイズのシナモンロール

　　　　　　　　　　　　　　　　


食べてみたらば
シナモンロールにしてしまったことで
コーヒーの風味がわかりにくかった

あと
お菓子パンはまだまだ不慣れで
2次発酵が足らなかったみたい


お菓子パンはまた違う難しさがあるのですね




いろいろ試したいけど
この分野に手を出すと
かなり太りそうなので
まだまだ我慢です






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