今夜も来客２名

今夜もお客さんがきた。

今回はリクエストがあったメニューを作ったよ。





リクエストがあったのは「タキートス」「タコザンギ」「ぬかづけ」

まずは「タキートス」から。

本来のタキートスの意味は「小さいタコス」という意味。

中から「フラウタス（フルートという意味）」の料理を作った。




手作りのトルティーヤにサラダチキン、アボカドを入れて巻いて、２００℃のオーブンで焼いたもの。

サルサソースなどお好みの味付けで食べてもらった。


リクエストにはなかったけど、「真だら」の美味しそうなのがあったので、フィッシュアンドチップス。




本場イギリスでもフィッシュアンドチップスといえば「たら」

衣はサックサクになるようにビールを使った。

じゃがいもはレッドムーンをグリルパンでグリルして添えた。


こちらもリクエストにはなかったけど、トルティーヤつながりでもう１品。

エンチラーダ。




手作りのトルティーヤの皮に、ミックスビーンズを入れてタコソース（ミートソース）、

サラダチキンを入れて巻いた上に、ギリシャヨーグルト、ワカモレ（アボカドディップ）、

たっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。

ラザニアとかに近いかな？



あとはリクエストにあった「タコザンギ」




タコのから揚げは気を付けないと油がはねて命がけ。

しっかり水気を切ってから、下味をつけ、片栗粉をしっかりつけて揚げたからやけどしなかった（＞。＜）


あとはポテトチップスを出したり、紫玉ねぎのピクルスやオリーブなどを出し、

今夜のラインアップには合わないけど、リクエスト通り「ぬかづけ」も出した。


何が食べたいかってリクエストがないのもメニューを考えるのが大変だけど、

「タキートス」だとか「タコザンギ」っていう無理難題も同じくらい大変だということが分かった（＾。＾；）


結局、今夜も終了時間は１時４５分でした（汗）