【レシピ】 無糖ピーナッツペースト de 担々麺

お昼に坦々麺を作った。




いただきものの「無糖ピーナッツペースト」があったので、練りゴマの代わりに使ってみた。



＜材料＞

豚ひき肉　　１００～１２０ｇ
長ネギ（みじん切り）　　１／２本
ショウガ（みじん切り）　適量

小松菜　　１／２束
生ラーメン　　２玉

（調味料）

豆板醤　　小２
ラー油　　お好みで

（スープの素）

熱湯　４カップ
A）日本酒　　大１
A）砂糖　　小１
A）無糖ピーナッツぺースト　　大３
A）醤油　　大３
A）味噌　　大１
A）中華スープ　　小１～２
A）オイスターソース　少々


＜作り方＞

１．熱湯にA）を全部加え、しっかり混ぜておく。
２．小松菜は適当な大きさに切り、さっと炒めておく。
３．フライパンにゴマ油を引き、長ネギとショウガ（ともにみじん切り）を入れ、香りが出るまで炒める。
４．豆板醤を入れて油が赤くなったら豚ひき肉を入れて炒める。
５．スープの素を入れて、よく混ぜる。
６．別の鍋でラーメンを表示通りに茹で、しっかり水気を切る。
７．器に麺を盛り、小松菜を乗せ、上からスープをかけて完成。


コクのあるもっともらしい味になりました♪