山形の郷土料理の「だし」

梅雨もあけてないのに毎日暑くて、
すでに夏バテ気味です。

さっぱりとしたものが食べたくて、
山形の郷土料理の「だし」を作りました。

作り方は簡単
茄子と胡瓜と茗荷とシソと葱と生姜を細かくみじん切りして
醤油をかけてよく混ぜ冷蔵庫で半日から一日寝かせて、
できあがり。

ごはん・お豆腐・うどんの上など何にでも
あいます。

暑い夏にオススメの一品。
美味しかったです。