だんなさんのお母さんからいただいた「さつまいも」を
使って「さつまいもコロッケ」を作りました
。他にじゃがいもとかぼちゃのコロッケも作りました。
豚ひき肉と玉葱を炒めて塩・胡椒で濃い目に味付けをして、
茹でて潰したさつまいも・じゃがいも・かぼちゃにそれぞれ混ぜて
成型して、小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げました。
さつまいもは丸、じゃがいもは小判、かぼちゃは三角の形
にしました。
会社帰りに作ったのですが、
３種類のコロッケは作るのに手間がかかり、
２時間もかかってしまいました
。わざと粗めに潰したので、どれもゴロゴロ＆ホクホクで
美味
。お母さん、ご馳走様でした
。