金沢うどん 小橋お多福

２０２４年３月１７日

金沢市彦三町

れんこんだご汁うどん１６００円とジャジャ麺１２００円。前回たぬきうどんを頂いた時に。気になっていたジャジャ麺を頂きに。れんこんだご汁は鶏肉も入っていてわさびも付いてくるのでれんこんの汁のとろみと相まって治部煮風。もちろんうどんも入っているのでボリューミー。れんこんはさすがにつなぎの片栗粉は入っていたよ思うけど、だごもっちりおいしい。昔、懐かしいジャジャ麺は生まれてないけど昭和３０年に日麺連大会が石川県で開催されたときに作られた１品とか。子供の時に食べた記憶は今も続いているメニューだから。中華麺をうどんだしで炒めた感じでキャベツの他にいなりうどんの刻み油揚げも。添えてあるのは南蛮みそとウスターソース。ウスターソースはかけると焼きそばになってしまうのでいらないかな南蛮みそでピリ辛。こんな味だったけと頂きましたよ。