鶏南蛮蕎麦＆袱紗焼き

今日の昼食です。



・鶏南蛮蕎麦
　　　鶏ササミ
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　乾燥蕎麦
　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん、塩
　　　粉山椒

カモの代わりにトリ、さらにヘルシーなササミ。




今日の夕食です。



・袱紗焼き
　　　鶏ミンチ
　　　干しシイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　ショウガ
　　　ごま油
　　　干しシイタケの戻し汁、だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
　　　インゲン
　　　　塩
　　　卵
　　　　具の煮汁

今日はオーブンでなく卵焼き器で焼きました。

オーブンは気楽だけど電気や時間を使う、卵焼き器ならオイルを使うし少しだけテクニックもいるわね。

煮汁を入れてるので崩れやすいのです。

でもオーブンで焼くよりパサつき感がないと思う。

写真は2人前です。





・ブロッコリーのゴママヨ
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ゴマ、マヨネーズ、ぽん酢、一味

ブロッコリーがダメになる前に。

写真は2人前です。


あとは、シメジ、アゲ、ミョウガのお味噌汁でした。