お弁当＆煮魚

今日の昼食です。



・お弁当
　　　茄子の味噌しぎ焼き
　　　コマツナとシメジの煮びたし
　　　蓮根の海老すり身はさみ焼き（昨日の残り）
　　　アスパラガスのベーコン巻き
　　　青ネギ入り卵焼き
　　　プチトマト
　　　新香
　　　海苔

ご飯の真ん中には海苔。

湿気てしまったので食べてしまいたいんだけど、なかなか減らない…

私はお弁当作りで残ったものを。




今日の夕食です。



・煮魚
　　　赤魚
　　　だし汁、ショウガ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖少々

赤魚は冷凍物だったんだけど、凍ったまま煮ました、でも大丈夫だった。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　チリメンジャコ
　　　新ショウガ
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、塩、酢

チリメンジャコは大根サラダで作った乾煎りのものです。

あ、昨日書いてたおだしの続編。

袋に入ったおだしを少ない水で2袋入れて煮だす時間も倍くらいにしたら、濃いおだしが取れました。

それでもそこそこ量はあるので、よくチョコレートが入ってるプラスチックの容器に小分けして冷凍しました。

写真撮ればよかった。

1キューブが大さじ1か1/2くらいかな。

これなら思い通りに使えそうです。

ちょっと面倒だけど、1回作ったらストックできるので以後もこの方法で。

写真は2人前です。





・炊き込みご飯
　　　鶏もも肉＆胸肉
　　　ゴボウ
　　　生シイタケ
　　　ニンジン
　　　エダマメ
　　　　塩
　　　うるち米、もち米
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

アゲもコンニャクも入れなかった…

コンニャクはなかったんだけど、アゲはあったのにね。


あとは昨日のお味噌汁の残りでした。