炒飯＆肉豆腐

今日の昼食です。



・炒飯
　　　豚ミンチ
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンニク
　　　卵
　　　青ネギ
　　　オイスターソース、塩、コショウ、しょうゆ

いくら冷凍してると言っても、ミンチは早く使ってしまった方がいいよね。

硬めに炊いたご飯だったので、パラパラで気持ちいい～（気持ちいいというのは変な表現だけど…）




今日の夕食です。



・肉豆腐
　　　牛肉
　　　豆腐
　　　マイタケ
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、塩
　　　粉山椒

肉豆腐って全国的にお肉は何だろう？と思って検索してみたら、やっぱり豚肉のところもある。

関西（私の知ってる範囲かな？）では「肉」といえば牛肉、牛肉の「肉」と豚肉と鶏肉に分類される。

というわけで、牛肉の肉豆腐です～～～

薄味のすき焼き？





・茄子とキャベツの塩昆布和え
　　　ナス
　　　キャベツ
　　　塩
　　　塩昆布、だしの中身、塩

ナスとキャベツを塩もみし、水分をしっかり絞って塩昆布と和えました。

前に書いた袋入りのだしはおだしを取ったら冷凍してストック。

その一つを袋を破って中のだしの素を一緒に混ぜました。

写真は2人前です。


あとは、カボチャ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。