シュナウザーハーブ農園

新農園で新生活。父さんがクワで耕し 私が種をまく。カラスがキジが じっと見てる。天国のマサムネとのんびり楽しもう。

美味しくな~れトマト

2010-07-27 11:15:20 | Weblog
昨夜は久しぶりに29℃ 30℃を超えない温度計はなんか 嬉しい^^V
暑いのは充分承知してるけど この夏の暑さは変@@@

日中は‘さぼり’も大事 体調管理よろしくネ。


このギラギラお日さまを大いに利用して トマトを乾燥させてます。
オーブンで30分とか レンジで3分を繰り返しとか色々方法があるようですが
まずは 半分に切って干してみます。



キッチンペーパーを敷いて並べます。



           

昨日一日干したもの 今日もアウトドア。

水分が抜けたら オリーブオイルにハーブと漬けこんでみます。


そして農園で好評だったトマト料理。
皮をむいたトマトを甘酢に漬けこんで 冷蔵庫で冷やしておいただけ。
(皮をむかないと 味がしみ込みにくいです)



酢と砂糖を火にかけ 砂糖を溶かします。上に乗ってるのはローレル 
ほかに粒コショウを5~6粒

さっぱり味(><)の我が家のトマト こうして食卓に載せると幾つでも・・・・・

トマトを取ったあとの甘酢 再び火にかけて トマトの水分を蒸発させ 
足りない調味料を足して 今度はキュウリを漬ける・・・と繰り返して使えます。
コメント
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